Chim cút bó xôi

Giới thiệu

Đầu bếp :

huy nguyen

Chim cút bó xôi

Món này chuẩn bị nguyên liệu không nhiều. Chỉ hơi khó khâu bó xôi. Món này các bạn ăn sẽ đỡ ngán hơn gà. Ăn kèm nước chấm xí muội, tương ớt. Các bạn có thể vào kênh youtube “we can cook - cùng vào bếp” để xem thêm nhiều món ăn khác nha

Nguyên liệu

chim cút

1/2 kg

nếp

1 củ

sắn

1 trái

bắp

10 gr

hành

50 gr

tép khô

2 muỗng

muối

2 muỗng

mắm

1 muỗng

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để món cút bó xôi thêm đẹp mắt và ngon. Bạn có thể làm thêm nhân trong với bắp, củ sắn, tép khô.

* Bước 2

Bắp bạn gọt lấy hạt, sắn cắt hạt lựu. Bắc chảo xào chung bắp, sắn và tép khô thêm chút hành lá giống món bắp xào.

* Bước 3

Cút bạn cắt mỏ, bỏ nội tạng. Ướp với muối, mật ong, ít tương trong 2 giờ

* Bước 4

Nếp bạn có thể hấp cách thuỷ hoặc nấu nồi cơm điện. Theo mình nếu nấu xôi hấp cách thuỷ xôi sẽ khô và giữ mùi. Còn để bó xôi thì bạn nên hấp nồi điện để nếp dẻo dễ kết dính khi bó quanh cút.

* Bước 5

Cút sau khi ướp chiên ngập dầu để chim giòn đều. Hoặc bạn có thể nướng cũng đc. Nên chiên vừa chín ngả vàng là bắt ra liền.

* Bước 6

Nếp sau khi chín bạn trải dài, ép như bánh tráng để bó xôi.

* Bước 7

Cút sau khi chiên, bạn nhét nhân củ sắn, bắp, tép vào trong. Sau đó bắt đầu bước quan trọng nhất là bó xôi

* Bước 8

Nếp sau khi trải dài, bạn thấm ít dầu trên dưới để khỏi dính tay, đặt cút giưa miếng xôi trải dài. Bó sao cho xôi quanh chim cút (chân cút nếu dài vướng bạn cắt để dễ bó). Bó kín cút chừa phần đầu trang trí.

* Bước 9

Sau khi bó xong, bạn lấy màng core quấn cút bó xôi kín lại rồi bỏ tủ lạnh để xôi kết lại khi chiên không rời và nếp lại giòn.

* Bước 10

Chờ xôi dính lại, bạn đổ dầu và chiên ngập để cút bó xôi giòn đều. Sau khi xôi chuyển vàng, bắt ra trang trí ăn với rau salad, cà chua chấm tương ớt xí muội. Chúc các bạn thành công.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to