Cách làm mắm bò hóc trà vinh (công thức mình làm)

Name: Cách nấu món Cách làm mắm bò hóc trà vinh (công thức mình làm) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: tỷ lệ cá muối
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lớp Trưởng

Cách làm mắm bò hóc trà vinh (công thức mình làm)

Món mắm này được làm bằng cá nước ngọt hoặc cá nước lợ nó đặc trưng cho văn hóa của người khơmer nam bộ nói chung và người khơmer trà vinh nói riêng nó là nét đặc trưng là yếu tố quan trọng không thể thiếu khi làm nên món bún nước lèo trà vinh thơm ngon lẫy lừng mõi khi nhắt đến cũng như một lần được thuởg thức. Món bún nước lèo có ngon hay không thì nhờ vào mắm này. Nay mình xin giới thiệu cách làm mắm theo ct của mình như vẫn giữ nguyên hương vị của người khơmer. Tại quê mình ở bà con khơmer ở chiếm tỷ lệ đông nên minh rất rõ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

tỷ lệ cá muối

2 chén cơm

nguội

250 ml

rượu trắng

hũ thủy tinh hay keo nhựa lớn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá làm sạch vẫy bỏ ruộc rữa sạch để hơn ươn (nôn na là sìn) nhưng đừng để khô con cá sẽ k ngon.

* Bước 2

Chuẩn bị 2 chén cơm nguội cho phân nữa số rượu vào chộn đều.

* Bước 3

Chuẩn bị cái keo thủy tinh hoặc cái hũ sạch để khô.

* Bước 4

Chộn cá và muối vào nhau theo tỷ lệ 3 chén cá thì 1 chén muối.

* Bước 5

Tiếp theo cho rượu còn lại vào cá trộn lên,cho cơm nguội vào.

* Bước 6

Bỏ tất cả cơm hỗn hợp cá muối vào keo nén chặc đậy nấp lại cho kín. Ủ khoảng 1 tháng sẽ ăn đc.

* Bước 7

Cách dùng ăn sống bằm với tỏi ớt xã cho miếng chanh nêm gia vị bột ngọt (có thể cho đường) dùng chấm thịt cá hải sản luộc. Nấu món bún nước lèo trà vinh tuyệt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to