Mứt - Siro Hibiscus

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kiều Oanh

Mứt - Siro Hibiscus

Hoa bụp giấm (Hibiscus) có nhiều tác dụng đối với sức khoẻ, đặc biệt với những người cao huyết áp, giúp hạ đường huyết, giảm men gan.... có rất nhiều công dụng các bạn có thể tra bác GG là ra liền à. Tuy nhiên những bạn nào huyết áp thấp ko nên ăn nhiều nha, ko bị tụt huyết áp nguy hiểm lắm đó. Vào mùa Hibiscus nên mình mua về làm mứt và siro cho cả nhà, giá rất hạt dẻ, mình mua có 10k/1kg thôi à, vậy là mua một ít về làm cho cả nhà nhâm nhi. Công thức gốc mình tham khảo của mẹ Táo Mèo nhưng làm cho phù hợp với gia đình của mình.

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách riêng hạt và đài hoa bụp giấm, rửa sạch đài hoa với nước sôi để nguội, để ráo nước

* Bước 2

Đun sôi hoàn toàn 1.2l nước + 1.2kg đường, tắt bếp, đổ nhanh đài hoa bụp giấm vào đảo đều. Khi thấy hoa đã hơi tái, để cả nồi vào chậu nước lạnh cho giảm bớt nhiệt.

* Bước 3

Ngâm đài hoa qua đêm. Hôm sau vớt riêng đài hoa ép cho ráo hết nước, xếp vào đĩa/khay cho vào tủ lạnh sấy khoảng 1-3 ngày, đến khi hoa khô nhưng vẫn còn giữ được nước. Lúc này đài hoa ăn rất ngon, giòn, có vị chua ngọt nhẹ, xong cho vào lọ bảo quản trong tủ lạnh. Phần nước siro tuỳ khẩu vị của mỗi nhà, nhà mình thích ăn chua chua như trên nên giữ nguyên lượng đường đun sôi để nguội hoàn toàn, đổ vào lọ để dùng dần. Nếu nhà bạn nào không thích ăn chua có thể cho thêm lượng đường, đun sôi nếm thử cho phù hợp với cả nhà, tránh ngọt quá uống lại không ngon.