Trang chủ
Gia vị
Công thức
Sườn chua ngọt
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Trần ThắmSườn chua ngọt
Công thức này không giống bất kì công thức nào khác, có lẽ nên gọi là món sườn của Mẹ. Ngày bé mỗi khi tết về thì mình với được ăn món này của mẹ, vị thơm thoang thoảng của gừng, béo béo mềm tan trong miệng của thịt. Mùa đông cứ hít hà cái mùi này cũng thấy đã vô cùng.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sườn rửa qua nước nóng cho sạch
* Bước 2
Ướp sườn với: ngũ vị hương, hạt nêm, gừng tỏi hành băm, hạt tiêu, ớt. Ướp qua đêm cho ngấm gia vị.
* Bước 3
Lấy một nồi thật dày, mẹ mình hay làm bằng nồi gang. Nồi dày giữ nhiệt rất tốt nên thịt chín dừ khá ngon.
* Bước 4
Nên chọn sườn mà vẫn có xíu mỡ để khi xào không bị khô, nếu sườn nạc quá lúc xào cho xíu mỡ lợn để xào. Ta xào sườn lửa nhỏ, đậy vung lại. Thi thoảng đảo vài lần cho sườn đều. Cứ đảo đến khi sườn cạn hết nước thì mở vung, lúc này đảo liên tục cho sườn vàng xem cạnh
* Bước 5
Với cách xào cạn thế này sườn cực ngấm gia vị và mềm ngon.
* Bước 6
Khi sườn đã vàng đều ta pha 1 bát gồm: chanh, đường, mắm, xíu nước lọc, ta có thể nếm thử xem chua ngọt vừa chưa để gia giảm. Ta đổ bát này vào nồi sườn. Bật nhỏ lửa đạy vung lại đun bao giờ sườn hơi sệt sệt lại thì tắt bếp
* Bước 7
Với ai có lò thì cho nồi sườn vào lò để 130 độ 1 tiếng. Làm cách này khiến sườn cực kì dừ nhưng vẫn có độ dai, thịt thơm lắm
* Bước 8
Còn ai không có lò mà có bếp củi thì có thể đun lấy than củi vùi nồi này xuống để ủ.
* Bước 9
Công thức này đặc biệt ở phần ủ nóng thêm sau khi nấu. Mọi người có thể thử 1 lần, đảm bảo siêu ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne