Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi xoài Thái
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Kali VuXôi xoài Thái
Vì lớp có mở một bữa tiệc nho nhỏ về ẩm thực các nước ở Đông Nam Á nên mình đã học làm món xôi xoài của Thái Lan. Món này dễ làm mà rất ngon. Vị thơm ngọt béo ngậy của nước cốt dừa với vị mằn mặn của nước sốt và hơi chua của xoài khó cưỡng. Mải làm nên quên k chụp hình từng bước nhưng món này cũng rất đơn giản thôi
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
2hnước cốt dừa
đường
muối
nếp (tùy chọn)
tbsp bột năng hoặc bột gạo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vo sạch gạo nếp và để ngâm ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm, khi ngâm cho một xíu muối. Đổ gạo vào giá và đem hấp xôi, ở đây mình hấp nồi cơm điện khoảng 45-1h xôi mới chín. Khi hấp thỉnh thoảng mở vung và đảo cho xôi chín đều
* Bước 2
200ml nước cốt dừa cho lên đun ấm dưới lửa nhỏ, nêm nếm đường và muối, lá dứa cột lại thả vào. Ở đây mình thích ăn ngọt vừa nên cho ít đường, các bạn có thể nếm cho vừa khẩu vị nhé.
* Bước 3
Đơm xôi ra bát, trộn nước cốt dừa nấu ở trên vào xôi, nên trộn lúc cả xôi và nước cốt dừa còn nóng để cho dễ ngấm. Các bạn cho vừa đủ cốt dừa hoặc tùy ý thích cho đỡ ngấy. Ủ giấy bạc hoặc đậy lại giữ nhiệt cho xôi ngấm. Mình cho vào bát inox rồi thả vào nồi cơm hấp xôi có sẵn nước nóng, đậy lại và để nồi nút warm. Sau 20p thì đảo xôi lại một lần cho ngấm đều rồi để thêm 20p nữa rồi cho dừa nạo vào. Có thể ăn nóng hoặc lạnh.
* Bước 4
Làm nước sốt: 100ml nước cốt dừa đun ấm ở lửa nhỏ, hòa bột năng với nước đổ vào, thêm muối và đường, nước sốt nên làm hơi mặn một chút lúc ăn với xôi mới hợp vị. Tránh đun nước cốt dừa quá nóng hay quá lâu làm mất màu cốt dừa, đủ để tan đường và bột năng là được rồi.
* Bước 5
Cắt xoài ăn và ăn xôi kèm nước sốt, rắc muối vừng hoặc đậu xanh rang giòn lên là xong. Nên chọn xoài chín hơi mềm nhưng vẫn có vị chua ăn kèm với xôi sẽ rất ngon
* Bước 6
Bonus đậu xanh rang giòn: Đậu xanh đun với nước ở lửa vừa cho tới lúc nước sôi được 1p thì tắt bếp, ngâm đậu xanh với nước nóng 10p rồi rửa sạch đậu, để ráo rồi mới rang. Nếu để không luộc đậu mà đem rang sẽ rất cứng chứ k giòn. Xôi xoài chuẩn Thái là họ hay cho Đậu xanh rang nên mình mới thêm bước này.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne