Ngan nấu chao ngon

Name: Cách nấu món Ngan nấu chao ngon - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mia Le

Ngan nấu chao ngon

Thông thường ở miền Bắc khi ăn ngan vịt đều nấu canh măng, hôm nay mình học được món ngan nấu chao của miền Nam rất ngon và chia sẻ với mọi người. Chao làm từ đậu phụ rất thơm ngon đậm vị khi nấu. Mọi người hãy thử khi có thời gian nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

1 tiếng 30 phút

200 gr

Ngan lọc thịt

2 lít

nước dùng luộc ngan

100 gr

Măng nứa

3 củ

khoai sọ bé

hộp chao ngon

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngan lọc thịt thái miếng con chì, lưu ý thái ngang thớ, nếu thái dọc thớ thì dai lắm ạ

* Bước 2

Ướp ngan với 1 ít mắm và 4,5 miếng chao tùy khẩu vị đậm nhạt của gia đình, lưu ý là chao đã đậm rồi nên giảm mắm nêm khi ướp. Chị em nào chưa nấu bao giờ có thể nếm chao trực tiếp trước khi ướp vào thịt.

* Bước 3

Hành, tỏi, khoai sọ gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, măng rửa sạch. Tỏi băm nhỏ.

* Bước 4

Phi thơm tỏi và cho thịt ngan đã ướp chao vào xào chín. Cho to lửa xào 1 phút để ngan săn thịt.

* Bước 5

Cho trước 1 lít nước dùng luộc ngan vào, để thấp nhiệt ninh nhừ ngan và chao trong vòng 15 phút.

* Bước 6

Cho thêm khoai sọ và măng vào ninh. Bổ sung thêm 1 lít nước luộc ngan, nêm thêm bột canh cho vừa. Ninh thêm 15 phút nhiệt vừa phải. Hình ảnh dưới: 1 nồi luộc ngan và 1 nồi ngan nấu chao đã cho đủ măng, khoai đang sôi sắp nhừ.

* Bước 7

Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn, thêm hành, mùi tàu và múc ra bát.

* Bước 8

Ngan nấu chao chan cùng bún, phở, thêm quẩy ngon hết xảy. Nước dùng đậm đà thơm mùi chao, ko lõng bõng trong veo như nước ngan nấu măng. Mỗi món có 1 đặc trưng khác nhau chị em có thể lựa chọn thay đổi mỗi khi nấu để đa dạng hóa bữa ăn. Chúc chị em nấu thành công và ngon miệng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to