Bánh caramel

Name: Cách nấu món Bánh caramel - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sophia Le Pham

Bánh caramel

Món tráng miệng đến từ nước Pháp đc rất nh người VN yêu chuộng. Mình xin bật mí cách làm bánh caramel mềm minh k bị rỗ tổ ong, ngọt vừa phải, rất thơm ngon vị sữa và ko tanh mùi trứng

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

90 phút

5 quả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị 5 quả trứng gà, trong đó đập 3 quả lấy hết, 2 quả còn lại chỉ lấy lòng đỏ, 2 lòng trắng bỏ đi

* Bước 2

Trộn 1/2 cup đường trắng vào trứng và khuấy đều

* Bước 3

Nhỏ thêm vài giọt đường vanilla vào hỗn hợp trứng

* Bước 4

Đun nóng 2 cup sữa tươi. Các bạn chú ý chỉ đun vừa nóng và ko để sữa sôi nhé

* Bước 5

Khi sữa đã đủ độ nóng, vừa đổ vừa khuấy vào hỗn hợp trứng. Các bạn đổ từ từ, không nên đổ quá nhanh

* Bước 6

Rây hỗn hợp trứng sữa qua lọc 2 lần

* Bước 7

Thắng đường làm màu, các bạn cho 1/2 cup đường và 1 chút nước lên xoong đun cho đến khi đường chảy thành màu cánh gián và sau đó đổ vào từng chén. Một chút nước khi bạn làm đường màu sẽ giúp giảm đi độ ngọt, khi ăn sẽ ko có vị quá ngậy

* Bước 8

Sau khi tráng lớp đường caramel dưới đáy cốc rồi thì các bạn đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng đã rây vào các chén. Cho chén vào trong khay thêm chút nước để nướng cách thuỷ

* Bước 9

Các bạn chọn chế độ nướng (baking) với nhiệt độ là 320 độ F (160 độ C) và nướng trong 1 tiếng đồng hồ Sau khi hết giờ nướng, các bạn ko lấy ra ngay tránh tình trạng sốc nhiệt sẽ bị vỡ bên trong, các bạn giữ khay bánh flan thêm khoảng chừng 15p nữa để định hình khuôn bánh

* Bước 10

Và xong rồi, thưởng thức thôi nào, bánh rất mềm mịn thơm ngon, sau bũa tối có thêm 1 cốc tráng miệng như này thì thật tuyệt phải không? Chúc các bạn thành công