Trang chủ
Gia vị
Công thức
Caramel phiên bản hấp nhanh
Giới thiệu
Đầu bếp :
Ngọc HuyềnCaramel phiên bản hấp nhanh
Công thức của anh Thành Phan tuy nhiên với một con não cá vàng như em thì nên ghi lại để nhớ ạ 🤣🤣. Cá nhân em thấy công thức này ổn không cần phải đun lâu.
Nguyên liệu
1 l
sữa tươi
3 thìa cf
tinh dầu vani
1/2 thìa cf
muối
1 lon 380gr
sữa đặc
100 gr
đường làm caramel
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho nồi lên bếp, lần 1 cho 5 thìa đường vào, lấy thìa đấy đong vào nồi 5 thìa nước. Không quậy đường bằng thìa, chỉ đảo bằng nồi. Đến khi màu caramel nổi lên cho thêm 10 thìa nước lần 2 vào. Lần này thì được quấy bằng thìa rồi
* Bước 2
Caramel vàng thì cho vào đáy cốc đựng caramel
* Bước 3
Đập 10 quả trứng vào trong tô. Cho muối vào đánh tan trứng.
* Bước 4
Đổ 1l sữa ra nồi, bật lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đến khi sữa bốc khói thì cho lon sữa đặc vào. Khuấy cho hoà tan sữa đặc thì tắt bếp nhấc xuống ‼️phải khuấy nhé mọi người không thì sẽ bị cháy đấy ạ.
* Bước 5
Sữa phải ấm ấm thôi nha không được nóng sôi vì như thế sẽ làm chín trứng. 1 tay khuấy trứng 1 tay cho sữa ấm vào khuấy đều và từ từ. Sau đó cho tinh dầu vani vào cho thơm nhé ạ.
* Bước 6
Dùng rây lọc qua hỗn hợp sữa trứng để loại bỏ những thành phần không tan nhằm giúp bánh caramel ăn vào mịn màng hơn. Rót ra từng cốc đựng
* Bước 7
Đun 1 nồi nước đến khi sôi mới cho cốc đựng caramel vào
* Bước 8
Sau đó làm theo như cách anh Thành Phan chỉ
* Bước 9
Hấp lửa lớn canh 5' đồng hồ. Sau đấy thử xem chín chưa bằng cách chọc dao hay tăm vào nhấc lên không thấy dính hỗn hợp trứng sữa là chín. Tuỳ vào nồi xửng thì hấp từ 5-10' là đạt không nên hấp lâu quá bánh bị rỗ mất ngon. Để bánh nguội thì đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc vô cât vào tủ lạnh để tầm vài tiếng cho nó đông là măm măm được rồi. Chúc mọi người thành công ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne