Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cà ri gà kiểu miền tây
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Linh ĐiệuCà ri gà kiểu miền tây
Miền Tây có rất nhiều món ngon thú vị, nhưng món phổ biến nhất chắc là cà ri. Mỗi dịp đám giỗ, họp mặt gia đình, đãi khách thì cứ chạy ra vườn bắt con gà, hái dừa vô mần món này :)
Cái vị mằn mặn, nhưng béo ngọt và thơm lừng cà ri làm nên một thứ rất đặc trưng mà mỗi lần ăn làm em nhớ quê quá đỗi. Món này em nấu ráng sao cho miền Tây nhứt, giống nhứt với cách bà ngoại em nấu. Hihi
Nguyên liệu
Khoai lang
Cà rốt
Hành tây
Tỏi và hành tím
bột năng hoặc bột bắp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà làm sạch chặt miếng vuông to, ướp với tỏi, hành tím, sả băm nhuyễn, chút nước mắm ngon, (đường) hạt nêm và bột cà ri. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vô tủ lạnh cỡ 1 tiếng cho thấm.
* Bước 2
Khoai lang cắt miếng vuông to để nấu chín kg bị rã. Nếu thích có thể chiên sơ.
* Bước 3
Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh dầy. Hoặc cắt khúc dài dễ gắp:))) Hành tây cắt múi cau.
* Bước 4
Phần sả đập dập bó lại thành bó để cho vô nồi lúc hầm gà.
* Bước 5
Dừa khô đem vắt lấy tô nước cốt để riêng, những nước dảo sau để riêng.
* Bước 6
Bắc chảo dầu phi thơm tỏi rồi cho hạt điều vô đảo nhanh tay khoảng 30s, thấy hạt ra màu vàng đẹp là đổ ra ray lược lấy nước. Để tiết kiệm thời gian các mẹ phi sẵn một keo cho vô tủ lạnh dùng dần, hoặc mua loại dầu này đã làm sẵn trong các chợ, siêu thị.
* Bước 7
Bắc nồi cho dầu vô phi thơm tỏi, cho phần gà đã ướp vô xào săn. Đến khi nước ướp khô lại rút hết vô thịt gà thì cho nước dừa tươi và cốt dừa dảo vô, ngập thịt khoảng 1 ngón tay là vừa. Cho bó sả vô.
* Bước 8
Khi nồi sôi bùng lên thì để lửa riêu cho gà mềm và thấm. Khoảng 45' hoặc 1 tiếng với lửa thật nhỏ sao cho sôi âm ỉ thôi thì mới ngon ạ.
* Bước 9
Lấy chiếc đũa xiên qua thịt gà dễ dàng là đã mềm. Cho khoai và cà rốt vào.
* Bước 10
Khi khoai vừa chín tới cho hành tây vô, đảo đều. Bột năng/bột bắp cho vô khoảng nửa chén nước lọc khuấy cho tan hết rồi rưới đều vô nồi để nước sánh. Cho chén nước cốt dừa nước lúc nãy chừa riêng vô. Nêm lại cho vừa ăn và Tắt bếp
* Bước 11
Bắc xuống múc ra tô và trang trí ngò rí, rắc đậu phộng rang lên. Món này ăn nóng với bánh mỳ hoặc bún.
* Bước 12
Thành phẩm nước hơi sánh, thơm mùi cà ri và ngọt béo vừa phải.
* Bước 13
Lưu ý: em thấy nấu với nước dừa tươi thì món này nên lựa dừa già, nước sẽ ngọt vị và thơm hơn. Nếu dừa già thì lúc ướp ít đường thôi nhé. Đậu phộng nên mua về tự rang sẽ ngon hơn đậu rang sẵn, và giã cho đậu hơi bể làm ba làm tư là thơm và ăn bùi bùi, kg nên giã nát ạ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne