Trang chủ
Gia vị
Công thức
Pudding Xoài
Giới thiệu
Nguyên liệu
500 g
Xoài chín
10 g
Gelatine lá
250 ml
Sữa tươi không đường
50 gr
Đường trắng
100 ml
Whipping Cream
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm 10g lá gelatine vào nước lạnh đến khi mềm, chắt bớt nước đem quay lò vi sóng 1p thu được hỗn hợp galatine dạng nước.
* Bước 2
Đun sôi 250ml sữa tươi không đường, thêm một chút đường (kinh nghiệm của mình là nếm lúc này hơi nhạt thì khi đông thành pudding sẽ ngọt hơn nhé). Hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho thêm 100ml kem tươi (whipping cream) khuấy đều cùng một chút gelatine. Lọc qua rây rồi cho vào hộp. Ta được lớp pudding sữa. Đem bỏ tủ lạnh tầm 1h cho đông lớp đầu tiên.
* Bước 3
500g xoài đem bỏ vỏ bỏ hột, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn cùng một hũ sữa chua không đường (xoài ngọt rồi nên các bạn không cần thêm chút đường nào nhé)& gelatine đã đun chảy. Lọc hỗn hợp qua rây, rồi cho vào hộp đựng trên lớp pudding sữa. Để lạnh hỗn hợp trong ít nhất 4h đồng hồ
* Bước 4
Các bạn có thể trang trí ăn kèm với kem tươi, xoài cắt quân cờ v...v.. Thành phẩm là pudding xoài thơm, ngậy, mềm mịn. LƯU Ý khi làm món này là các bạn không được thay thế gelatine bằng bột agar agar vì khi đó thành phẩm cho ra sẽ bị giòn như thạch chứ không mềm dẻo như khi dùng gelatine. Thứ 2 là bạn bắt buộc phải lọc các hỗn hợp qua rây nếu không pudding sẽ bị lợn cợn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne