Bún chả cá

Bún chả cá Món này nhanh nhanh lắm ạ Chả cá này mẹ em gởi ngoài quê vô, chả cá thu nên ăn dai mà ngọt ngay vị cá. Cá thì đã nêm vừa ăn. Còn nếu mọi người dùng cá thác lác về nhớ nêm muối, tiêu, đường, bột ngọt và tỏi giã nhuyễn kèm chút dầu ăn vào cho thấm (nhớ rộn trong túi zipper cho khỏi dơ tay mà thấm gia vị cũng nhanh) Chả cá đã nêm nếm vừa ăn, để nguyên trong túi zipper, lấy cán gỗ or cái đĩa sứ thuỷ tinh cũng được (miễn sao có mặt phẳng tiếp xúc) cán đều ra, lấy dao (lật ngược lại thay vì dùng đầu dao hay cắt, lấy đầu dao thường), ịn lên túi zipper để chia thành những viên chả cá nhỏ. Vừa không bị dơ tay như cách viên chả bình thường, lại vừa nhanh. Thơm, cà chua cắt miếng vừa ăn. Dầu sôi, bỏ hành tím vs đầu hành đập dập vào. Tiếp theo bỏ cà chua vào xào lên, rồi tiếp là thơm. Nhớ nêm chút gia vị: muối, đường, bột ngọt (nấu hải sản em không dùng hạt nêm vì sợ át đi mùi hải sản). Nhớ nêm đậm đà để làm nước dùng

Khi hỗn hợp này sôi lên, bỏ khoảng 1,5 lit nước vào, nấu cho sôi lên rồi bỏ chả cá vào. Sau đó vặn nhỏ lửa lại, bỏ chút mắm ruốc huế vào cho đậm đà. Nêm nếm lại coi vừa ăn chưa. Bỏ trứng cút đã lột sạch vỏ vào nồi, tắt bếp Dọn ra dùng kèm bún tươi và rau sống nha, thêm chấm mắm ruốc or mắm ớt để chấm chả cá nữa là ngon bá cháy luôn