Hokkaido Mille Crepe - bánh crepe nghìn lớp Hokkaido theo công thức Nhật

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phuong Tracy

Hokkaido Mille Crepe - bánh crepe nghìn lớp Hokkaido theo công thức Nhật

món tráng miệng siêu ngoon theo công thức Nhật

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần kem : nấu nữa, vani, muối cho sôi lăn tăn - lửa vừa

* Bước 2

Phần kem : tách lòng đỏ trứng, cho đường vào đánh đều đến màu vàng nhạt là ok

* Bước 3

Phần kem : rây bột và khuấy đều tay

* Bước 4

Phần kem: múc từng muỗng sữa vừa đun ấm vào rồi khuấy đêu, tránh sữa sôi quá làm bột vón cục

* Bước 5

Phần kem : cho hỗn hợp vừa đun vào đảo đều trên lửa vừa

* Bước 6

Phần kem : hỗn hợp sệt lại thì cho thêm bơ - thấy bột óng mịn và ok

* Bước 7

Phần kem : cho ra đĩa dàn đều rồi bao lại cho vào ngăn mát khoảng 30 phút

* Bước 8

Phần kem: đánh whipping trên thau đá đến khi có chóp dẻo, sau đó lấy đĩa nhân vừa cho vào tủ mát trộn và đánh đều cùng với nhau- cho ra túi bắt kem - để vào ngăn mát đến khi dùng

* Bước 9

Phần vỏ : đun sữa và nước trên lửa nhỏ để làm ấm

* Bước 10

Cho thêm bơ vào nồi sữa để âm khoảng 60-70 độ C

* Bước 11

Đập trứng- cho đường + muối - khuấy đều - rây bột vào trộn đều

* Bước 12

Sau đó đổ từ từ sữa vào tô bột vừa khuấy- lọc qua ray 1 lần rồi để nghỉ 15 phút

* Bước 13

Bật bếp lửa vừa- phết bơ- tráng một lớp thật mỏng trên chảo không dính lửa vừa - chín đều hai mặt cho ra đĩa để nguội - làm tiếp nhiều lớp tương tự nha 🧑🏻‍🍳 các bạn có thể làm bánh size nhỏ hơn để được nhiều lớp nhé❤️