Trang chủ
Gia vị
Công thức
Hokkaido Mille Crepe - bánh crepe nghìn lớp Hokkaido theo công thức Nhật
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phuong TracyHokkaido Mille Crepe - bánh crepe nghìn lớp Hokkaido theo công thức Nhật
món tráng miệng siêu ngoon theo công thức Nhật
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
2 tiếng
300 gr
sữa tươi không đường
72 gr
lòng đỏ
50 gr
đường
18 gr
bột bắp
180 gr
bột mì
200 gr
whipping cream
80 gr
bơ
1 quả
trứng
1 nhúm
muối nhỏ
420 gr
sữa
80 gr
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần kem : nấu nữa, vani, muối cho sôi lăn tăn - lửa vừa
* Bước 2
Phần kem : tách lòng đỏ trứng, cho đường vào đánh đều đến màu vàng nhạt là ok
* Bước 3
Phần kem : rây bột và khuấy đều tay
* Bước 4
Phần kem: múc từng muỗng sữa vừa đun ấm vào rồi khuấy đêu, tránh sữa sôi quá làm bột vón cục
* Bước 5
Phần kem : cho hỗn hợp vừa đun vào đảo đều trên lửa vừa
* Bước 6
Phần kem : hỗn hợp sệt lại thì cho thêm bơ - thấy bột óng mịn và ok
* Bước 7
Phần kem : cho ra đĩa dàn đều rồi bao lại cho vào ngăn mát khoảng 30 phút
* Bước 8
Phần kem: đánh whipping trên thau đá đến khi có chóp dẻo, sau đó lấy đĩa nhân vừa cho vào tủ mát trộn và đánh đều cùng với nhau- cho ra túi bắt kem - để vào ngăn mát đến khi dùng
* Bước 9
Phần vỏ : đun sữa và nước trên lửa nhỏ để làm ấm
* Bước 10
Cho thêm bơ vào nồi sữa để âm khoảng 60-70 độ C
* Bước 11
Đập trứng- cho đường + muối - khuấy đều - rây bột vào trộn đều
* Bước 12
Sau đó đổ từ từ sữa vào tô bột vừa khuấy- lọc qua ray 1 lần rồi để nghỉ 15 phút
* Bước 13
Bật bếp lửa vừa- phết bơ- tráng một lớp thật mỏng trên chảo không dính lửa vừa - chín đều hai mặt cho ra đĩa để nguội - làm tiếp nhiều lớp tương tự nha 🧑🏻🍳 các bạn có thể làm bánh size nhỏ hơn để được nhiều lớp nhé❤️
* Bước 14
Sau khi bánh nguội thì phết lớp kem rồi đặt một lớp bánh- lớp kem - lớp bánh đến khi hết
* Bước 15
Làm xong bao lại cho vào ngăn mát
* Bước 16
Tớ cắt đôi rồi úp lên nhau cho nhiều lớp, sau đó bỏ ra đĩa trang trí bằng cách rây một tí bột mì và lá bạc hà lên nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne