Trang chủ
Gia vị
Công thức
Đọt choại (chạy) xào tỏi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Ngọc ThảoĐọt choại (chạy) xào tỏi
Đọt choại( chạy) là một món đặc sản của miền Tây. Bữa cơm mà có món này chấm với cá kho là quá tuyệt vời.
Đọt choại là phần đọt non của cây dương xỉ, có vị giòn giòn, hơi nhớt nhẹ như rau đay, luộc hoặc xào để chấm cá kho ăn rất ngon và đưa cơm.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đọt choại rửa sạch phần cám trên thân, lặt bỏ phần cọng già cứng, để nguyên cọng khoảng 10-15cm. Chần sơ trong nước sôi già khoảng 3 -5 giây để xanh, giòn và bớt nhớt.
* Bước 2
Tỏi lột vỏ, đập dập nhẹ cho thơm hơn, để nguyên tép, phi thơm cho vàng rồi để riêng.
* Bước 3
Sẵn chảo dầu phi tỏi, để lửa lớn cho đọt choại đã chần vào đảo nhanh. Nhanh tay nêm nếm chút muối đường (tỉ lệ cơ bản 1 muối 2 đường), hạt nêm (hoặc bột ngọt).
* Bước 4
Gia bị vừa tan đều thì tắt bếp. Cho tỏi đã phi vàng lên trên, thêm chút tiêu nữa là hoàn thành, thêm ít tóp mỡ (nếu có).yêu cầu món ăn: đọt choại xanh, giòn vừa ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne