Cháo bồ câu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mẹ Peru

Cháo bồ câu

Món ăn bổ dưỡng cho mẹ bầu và trẻ nhỏ...

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh rửa sạch nhặt hạt lép hỏng, ngâm nước (khoảng 1-2 tiếng) cho mềm, nấm rơm và hạt sen rửa sạch để ráo

* Bước 2

Bồ câu mua ở nơi đảm bảo, đứng chờ họ làm sạch. Về nhà ngâm nước muối rửa kỹ lại vài lần cho thật sạch. Nhổ bỏ sạch hết những lông còn sót lại, móc cổ họng & mỏ cho sạch...

* Bước 3

Cắt đùi, cánh, cắt nhỏ bồ câu miếng vừa ăn hoặc chia nửa băm nhỏ tuỳ thích. Nhà mình ăn kỹ kiêng mỡ nên bỏ hậu môn và chân (vì nghe nói chừa chân sẽ hôi)

* Bước 4

Ướp bồ câu với 1mcf hạt nêm, 1 mcf hạt tiêu, 1 chút dầu hào cùng với củ hành và gừng băm nhuyễn. Ướp trong vòng 20 phút (hoặc sơ chế ướp trước bỏ tủ lạnh)

* Bước 5

Bắt 1 ấm nước sôi. Bếp còn lại lấy cái nồi (dùng để nấu cháo) làm nóng, cho chút dầu ăn vào nồi rồi cho hành tím vào phi vừa thơm thì cho số gạo mún nấu cháo (đã vo kỹ vào) rang, thêm nửa mcf muối, nửa mcf hạt tiêu, nửa mcf hạt nêm vào rang vàng nhạt thơm thì cho nước sôi vào hạ nhỏ lửa vừa bắt đầu nấu cháo