Cá nục um cà kiểu Miền Trung

Name: Cách nấu món Cá nục um cà kiểu Miền Trung - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Từ Vân

Cá nục um cà kiểu Miền Trung

Miền Trung món ăn nào cũng đậm đà vị cá mắm, thanh và không nhiều năng lượng. Ăn nhiều cũng không lo bị .... mặp! Hôm nay đãi cả nhà món cá nục um cà, cuốn bánh tráng rau sống, chắc chắn là rất "heo thỳ" rất "đai ẹt", dễ ăn...

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

41 phút

1 kg

cá nục con (vừa vừa bằng 2 ngón tay càng ngon)

1/2 kg

cà chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá làm sạch, bỏ đuôi, rửa với tí muối, để ráo

* Bước 2

Uớp cá vào nồi ( nồi áp suất càng tốt) cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn

* Bước 3

Ướp thêm vào cá 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu ăn. Để yên 10 phút cho cá thấm gia vị

* Bước 4

Trong khi ướp cá, mình tranh thủ xay cà chua bằng máy xay sinh tố cùng 1/2 chén nước lọc. Để sẵn đó...

* Bước 5

Bấm chế độ hầm cá của nồi áp suất, không đậy nắp nồi. chừng 5ph là cá lăn tăn sôi, rim cho thấm khỏang 10 ph như vậy cho cá thấm đều gia vị

* Bước 6

Khi thấy cá đã săn lại mình đổ từ từ sốt cà chua vào nồi cá kho rim với cá. Đậy siết nắp nồi áp suất. Đi lặt rau sống và rửa thôi...

* Bước 7

Cá hầm trong nồi áp suất sẽ nhanh mềm như cá hộp vậy, ăn cả xương cá mềm nhũn ra trong miệng rất ngon. Tuy nhiên nấu theo khẩu vị của riêng mình thì ngon hơn nhiều, có nước sốt cá vừa chua vừa mặn, thơm hành và sả... Nên chọn chế độ hầm cá thêm 1 lần nữa để cá thật nhừ và thấm khi nồi xả van là mọi thứ đã chuẩn bị xong trên bàn rồi