Phở gà mọc

Name: Cách nấu món Phở gà mọc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhi Pham

Cách Làm Món Phở gà mọc của Nhi Pham

E được mẹ cho nửa con gà ngon quá, ngày lạnh triển luôn phở gà tại nhà. Vừa ăn phở nước được mà lại ăn được phở trộn luôn😁 Nước mình để nấu canh bóng rau củ cũng cực ngon ạ. Cảm ơn mn chịu khó đọc tới cuối ạ 😍

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2-3 người

Thời gian nấu :

1 tiếng rưỡi

1/2 con

gà (mn chọn gà gì cũng được ạ, nhưng gà ta sẽ ngon hơn gà công nghiệp)

Rau mùi / Hành củ / Hành tím / Hành tây / Hành lá / Gừng

Gia vị có : Hạt nêm / Tiêu / Nước mắm

Giò sống/ thịt nạc dăm xay

Mộc nhĩ/ nấm hương

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa gà và chân thật sạch với rượu trắng và muối. Còn 1 chút lông mn chịu khó nhặt qua, luộc xong để nguội m nhặt tiếp sẽ dễ hơn

* Bước 2

Rửa qua gừng với hành tây / hành tím sau đó nướng bếp cho thơm. Nướng xong mn rửa đi những vết đen đó cho tất cả vào nồi nước dùng nhé. Ai thích thì bóc vỏ đi cũng dc, nhà em chỉ rửa rồi để cả vỏ cho thơm nước dùng ạ.

* Bước 3

Rửa sạch gốc mùi & 1 ít hành củ cho nước ngập gà. Từ lúc bật bếp mn bấm giờ 15p cho tới khi sôi tắt bếp ủ gà 20p. Vớt ra để nguội lọc gà cực dễ mà gà mềm ngon ko bị dai, em bỏ chút nấm hương cho thơm gà. Mn bỏ 3 thìa hạt nêm cho nước ko bị nhạt quá nhé!

* Bước 4

E mua 15k giò sống, 15k nạc dăm xay. Mn lấy khoảng 5gr mộc nhĩ & nấm ngâm nở với nước lạnh thái rối trộn cùng 2 thìa cf hạt nêm, nửa thìa cf đường, 1 thìa cf mắm, tiêu mn ăn bn mn áng bỏ vào ạ. Nhà em team siêu nhiều tiêu nên ko đong đếm luôn😂

* Bước 5

E rửa sạch rau cắt vừa ăn, hành gừng, gốc mùi ban nãy em vớt bỏ. Em hớt bớt nước mỡ gà và bắt đầu lọc khi gà đã nguội. Bỏ xương gà m lọc + viên mọc thả vào cho sôi khoảng 10p xong xếp ra bát chan nước là ăn thui ạ😍😍 Rau răm e xếp ra để ăn phở trộn.

* Bước 6

Hành củ em chần cho bớt hăng và bày ra bát, nước trong thơm cực ạ.

* Bước 7

Ai ăn phở trộn thì lọc gà như bt. Rửa sạch giá & chần cùng phở. Xếp rau răm và đun sôi hỗn hợp sốt 1 thìa dầu hào & 1 thìa xì dầu + đường + nước cho loãng vừa đủ xong trộn phở ngon hết xảyyyy 😍

* Bước 8

Cà rốt, ngô, súp lơ rửa sạch xong em dùng nước luộc gà nấu canh luôn. Ai thích ăn bóng (bóng bì) thì bỏ vào ạ. Nước đã có sẵn mọc & nấm siêu thơm rồi, thêm chút tôm khô ngâm nở là bao ngon nha cả nhà. Mn có thể thêm su su / su hào tuỳ thích.