Sườn xào chua ngọt

Name: Cách nấu món Sườn xào chua ngọt - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tâm

Sườn xào chua ngọt

Món này mình làm theo công thức rất dễ thực hiện và không cầu kì nha. Tuy vậy mà hao cơm lắm đó Lần nào mình làm y rằng nhà mình chén sạch :)

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

30p

500 g

nước cốt hành và 1 bát nước cốt tỏi (không có thì có thể giã hành tỏi rồi lấy tay vắt lấy nước cốt)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rọc dọc phía sau của miếng sườn để dễ gỡ khi ăn, rửa qua lần nước, bỏ vào nồi, nước đổ xâm xấp và cho thêm ít muối để chần sườn cho hết bẩn. Nước sôi 1,2p thì tắt đi

* Bước 2

Đổ sườn ra rổ và rửa sạch từng miếng dưới nước sạch, mang sườn cho vào bát sạch, tiến hành ướp sườn

* Bước 3

Công thức làm nước ướp sườn (muỗng bằng tầm 15g) + 1 muỗng hạt nêm + 1/2 muỗng mì chính + 1/2 muỗng đường trắng + 1/2 muỗng tiêu + 1,5 muỗng nước mắm + cho cả hai bát nước cốt hành tỏi vào Lấy đũa hoặc đeo gắng tay, trộn đều và để ướp tầm 10-15p

* Bước 4

Ướp xong, lấy chảo ra, đổ dầu ăn vào và cho từng miếng sườn vào chảo, để lửa vừa, lật các mặt sao cho miếng sườn vàng đẹp mắt thì bỏ lại vào bát nước ướp sườn trước đó

* Bước 5

Công thức làm nước sốt (muỗng canh) +100g nước mắn + 90g giấm + 90g đường trắng Khuấy đều

* Bước 6

Bật lửa nhỏ, phi hành tỏi lên, thơm là cho sườn vào, cho cả nước sốt sườn lẫn nước ướp sườn vào chảo, bật lửa to

* Bước 7

Thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp, gắp sườn ra đĩa và rưới nước sốt lên, thêm cọng hành xuân lên trên cho đẹp mắt. Tada, vậy là xong món sườn xào vừa ngon vừa hao cơm Lần nào mình làm y rằng nhà mình chén sạch :)