Ngao hấp cốt dừa

Name: Cách nấu món Ngao hấp cốt dừa - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phương T Linh

Ngao hấp cốt dừa

Anh xã nhà mình rất thích ăn ngao hấp, nhất là hôm nào lành lạnh nhâm nhi với một chén rượu ^^. Hay ăn thì lăn vào bếp. Tự mua về làm lấy cho tiết kiệm đúng không cả nhà? Vậy nên mình xin phép chia sẻ món ngao hấp cốt dừa thơm ngon, béo ngậy với mọi người nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

Thời gian nấu :

20 phút

1 kg

ngao sạch

2 củ

sả

2 thìa

nước cốt dừa

4 thìa

đường đỏ

1/2 thìa

gia vị

2 thìa

sweet chilli sauce

1 ít

dừa nạo

vài quả quất

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngao ngâm sạch với muối hoặc ớt quả khoảng 30p-1h, sau đó rửa sạch vớt ra ráo.

* Bước 2

Sả đập dập, cắt khúc dài. Tránh thái sả ra, sau ăn sẽ vướng víu, lại mất công nhặt ra.Nước chấm ngao: 1/4 thìa gia vị, 2 thìa đường đỏ, 3 thìa sốt tương ớt, sau cùng vắt 1-2 quả quất, ngoáy đều cho tan.

* Bước 3

Cho ngao vào nồi, cho sả, đường, sốt tương ớt, gia vị, nước cốt dừa vào cùng. Cho thêm một nửa bát con nước vào. Đảo đều. Đun đến khi ngao mở hết (sau sôi khoảng 2p), vớt ra bát, rắc dừa nạo lên trên.

* Bước 4

Nước chấm ngao: 1/4 thìa gia vị, 2 thìa đường đỏ, 3 thìa sốt tương ớt, sau cùng vắt 1-2 quả quất, ngoáy đều cho tan.

* Bước 5

Lưu ý: Tuỳ vào độ ngọt của mỗi người mà điều chỉnh lượng đường và tuỳ vào độ ngậy mà điều chỉnh nước cốt dừa. Nhà mình ăn ngậy vừa phải nên không cho nhiều cốt dừa, vì cho càng nhiều càng sánh và mùi hơi nồng. Chúc cả nhà ngon miệng!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to