Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún riêu cua
Giới thiệu
Nguyên liệu
200 gram
cua đồng giã
200 gram
xương ống
2 bìa
đậu phụ
300 gr
thịt bò
200 gr
giò sống
200 gr
giò tai
1 thìa
me chua
50 ml
giấm bỗng
5 củ
hành khô
2 quả
cà chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm nước dùng lần 1: Rửa sạch xương ống + 1 thìa cafe muối + hạt tiêu + vài tép hành khô cho vào nồi nước sôi. Đun nhỏ lửa để nước trong. Vớt bọt bẩn liên tục. Vo viên giò sống thả vào nồi để làm mọc. Mọc chín vớt ra bát, nồi nước vẫn bật lửa nhỏ tiếp tục hầm xương lấy nước
* Bước 2
Lấy 1 nồi khác, Cua đồng rửa từ từ để lấy nước cốt nhất. Thêm chút muối cho đậm đà rồi đun lửa nhỏ trung bình cho đến lúc cua nổi lên, nước dùng trong. Vớt cua ra bát để riêng
* Bước 3
Lấy chảo rán đậu, vớt ra cắt thành miếng
- Lấy chảo xào thịt bò với tỏi đập nhỏ, 1 thìa cafe mắm
- Giò tai mua sẵn, cắt miếng
* Bước 4
Chưng màu: Hành khô phi thơm, thêm 2 quả cà chua cắt nhỏ đun cho mềm. Cho màu cua vào và thêm 2 thìa cafe nước mắm cho đậm đà. Đun lửa nhỏ trung bình để hỗn hợp mềm, tắt bếp
* Bước 5
Làm nước dùng lần 2: Đổ một phần nước hầm xương vào phần nước cua (sau khi đã vớt gạch cua ra ngoài). Cho phần màu vừa chưng vào hỗn hợp nước dùng. Đun sôi.
* Bước 6
Me chua cho vào bát nhỏ + nước sôi để cốt chua phai ra. Cho từ từ vào nước dùng vừa ăn. Tiếp tục nêm từ từ dấm bỗng cho vừa ăn
* Bước 7
Cho bún vào bát, xếp topping lên rồi chan canh vào
Chúc mọi người ngon miệng ạ ☺️❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne