Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá rô kho tộ món ngon thời thơ ấu
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyet NguyenCá rô kho tộ món ngon thời thơ ấu
Quê mình là vùng sông nước nên cá tép nhiều lắm, nhất là mùa lũ tràn đồng thì cá tép ăn không hết phải xẻ phơi khô hoặc đem làm mắm. Do ăn cá quanh năm nên để đổi vị cho bầy con đỡ ngán, mẹ mình hay làm cá kho tộ. Kho tộ tức là kho trong cái tộ đất nên gọi là kho tộ.
Nguyên liệu
200 gr
thịt 3 chỉ
2 con
cá rô
1 củ
tỏi
4 trái
ớt
1 muỗng cafe
tiêu đập dập
4 muỗng canh
nước mắm ngon
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trước tiên là chuẩn bị nguyên liệu, chọn cá rô đồng là ngon nhất, còn thịt lựa loại 3 chỉ chắc (chọn loại 3 chỉ lỏng sẽ bị đứt khúc sau khi kho không đẹp hihi)
* Bước 2
Thịt rửa sạch cắt miếng trụn qua nước sôi để ráo. Cá rô làm sạch,rửa nước muối rồi rửa sạch để ráo, ướp cá với chút hạt nêm và tỏi ớt giã nhuyễn cho thấm.
* Bước 3
Bắc chảo cho muỗng dầu ăn, cho 1/2 viên đường thốt nốt bằng ngón chân cái, đun đến khi có màu cánh gián đậm thì cho tỏi băm vào phi thơm. Đây là công đoạn quyết định màu cá có đẹp hay không nên cần vặn thật nhỏ lửa để kịp canh màu nhé
* Bước 4
Cho thịt vào xào săn
* Bước 5
Cho 4 muỗng nước mắm ngon + 1/2 viên đường thốt nốt còn lại vào đun đến khi cạn sệt thì cho 1 chén nước.
* Bước 6
Tiếp tục đun đến khi thịt chín mềm thì cho cá vào. Lúc này vận nhỏ lửa, tầm 15phút thì trở mặt cá, thêm 15 phút nữa. Nêm lại cho vừa khẩu vị.
* Bước 7
Thành phẩm là miếng thịt chín mềm, phần mỡ trong veo. Cá thấm đậm béo vị nhưng không nát. Lúc này nếu thích thì chuyển sang nồi đất kho tiếp (vì nồi đất rất nhỏ, không đủ sức chứa hết phần nguyên liệu này)
* Bước 8
Thích ăn dạng khô thì kho đến khi cạn sệt lại là xong. Múc ra rắc hành tiêu lên trên. Ăn với cơm nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne