Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thịt ba rọi xào mắm ruốc
Giới thiệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt ba rọi rửa sạch, dùng giấm hoặc rượu và muối chà cho hết hôi. Xắt thịt thành từng miếng mỏng và nhỏ. Có thể không cần ướp thịt vì mắm ruốc đã mặn rồi.
* Bước 2
Pha 1 muỗng canh mắm ruốc vào 2/3 chén nước lọc, khuấy đều cho tan. Nếu mắm ruốc nhiều cát thì dùng rây lọc hỗn hợp này cho sạch cát. Nếu mắm sạch, ít cát thì chỉ cần hoà tan là đủ.
* Bước 3
Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Sả băm nhuyễn. Bắc chảo nóng cho xíu dầu ăn, dầu nóng cho hành, tỏi, sả vào đảo vàng. Sau đó trút thịt ba rọi vào xào săn hai mặt.
* Bước 4
Thịt đã săn, ta rót tiếp mắm ruốc vào chảo và để lửa nhỏ rim thịt. Lúc này ta nêm nếm lại, thêm đường để hỗn hợp ngọt vừa ăn, lưu ý nếu thấy hơi lạt đừng vội thêm mắm ruốc hay nước mắm gì cả, vì khi rim nước mắm ruốc cạn bớt thì hỗn hợp sẽ mặn hơn rất nhiều. Ta rim đến lúc lượng nước cạn vừa ăn hoặc xào khô luôn tuỳ sở thích. Cho nên giai đoạn này hầu như chỉ cần thêm đường là đủ.
* Bước 5
Tắt bếp, trút thịt ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh sả cây. Trộn thêm ớt băm nhuyễn nếu sở thích ăn cay. Món này có thêm vị cay của ớt mới ngon. Dùng nóng với cơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne