Trang chủ
Gia vị
Công thức
Flan hấp mịn như da em bé
Giới thiệu
Đầu bếp :
Tram HuynhFlan hấp mịn như da em bé
Mình chỉ quen làm Flan nướng vì bánh có nhiệt độ chuẩn và không cần canh nhiệt. Do muốn chiến với flan hấp vì cứ bị rỗ hoài nên tự điều chỉnh công thức và phần nhiệt sao cho phù hợp và thành quả đúng là ngoài ý muốn.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
12 phần ănThời gian nấu :
30 phút
250 ml
sữa tươi không đường
250 ml
Whipping cream Anchor
65 gr
Đường
100 gr
đường
100 ml
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Caramel: 70 ml nước + 100 gr đường cho vào nồi không khuấy và bật lửa vừa đến khi nước đường ngả vàng thì cho vài giọt chanh, xuất hiện màu cánh gián thì tắt bếp, cho 30ml nước vào nồi caramel khuấy lên và đổ hỗn hợp loãng này vào khuôn và bỏ vào ngăn đông.
* Bước 2
Nấu sữa + kem với lửa nhỏ - vừa đến khi nóng (hơi sôi) thì tắt bếp để ấm
* Bước 3
Lấy 3 trứng + 1 lòng đỏ + 65gr đường đánh tan (nhẹ tay)
* Bước 4
Lấy hỗn hợp kem sữa khi đã ấm đổ từ từ vào thau trứng và khuấy đều theo một chiều (nhẹ tay)
* Bước 5
Lọc hỗn hợp qua rây 2 lần và đổ vào khuôn rồi đem hấp với lửa nhỏ- vừa trong 20'
* Bước 6
Hấp khoảng 17' thì nghiêng hủ nếu thấy bánh không chảy sữa thì đã chín, không càn đậy nắp hộp khi hấp, nên đặt hủ ở gần thành xửng hấp để tránh bị rỗ. Goodluck
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne