Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh gối 🌱 Bánh Xếp Mandu Chay Nhân Nấm Đậu Hủ Chiên Nước

🌱 Bánh Xếp Mandu Chay Nhân Nấm Đậu Hủ Chiên Nước

Name: Cách nấu món 🌱 Bánh Xếp Mandu Chay Nhân Nấm Đậu Hủ Chiên Nước - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dory

🌱 Bánh Xếp Mandu Chay Nhân Nấm Đậu Hủ Chiên Nước

Mandu Hàn Quốc cũng có nhiều cách xếp bánh, hôm nay mình thử xếp tròn để phân biệt nhân chay với các loại nhân khác, lẽ ra xếp cách này để đem hấp nhưng làm biếng bày mấy cái xửng quá nên chiên chảo luôn, vững ngonnnn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

Làm vỏ bánh 1 tiếng, nhân 30 phút, chiên 15 phút

150 gr

bột mì > 10% Proteins

75 gr

nước ấm

1/2 mcf

muối

1 mcf

dầu mè

lá cải thảo

1 củ

cà rốt nhỏ

1 củ

hành tây nhỏ

1/2 cup

nấm mèo

1 bìa

đậu hủ

2 cây

hành lá

150 gr

nấm mỡ

1 tép

tỏi

1 khúc

gừng nhỏ

2 mcf

bột nêm nấm hương

2 mcf

nước tương

1/3 mcf

bột ngọt

1/3 mcf

tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhồi bột, ủ 30 phút rồi đem cán mỏng cắt thành từng lá tròn 9 cm

* Bước 2

Đậu hủ dùng khăn sạch gói lại bóp nhuyễn và vắt bớt nước

* Bước 3

Cải thảo, hành tây, nấm mèo đã ngâm nở, cà rốt cho vào cối xay khô xay nhỏ, trộn với 1/3 mcf muối để 15 phút rồi vắt ráo nước sau đó để chung vào âu đậu hủ

* Bước 4

🥢 Nấm cắt lát rồi cắt nhỏ lại 🥢 Tỏi gừng cắt nhuyễn đem phi thơm

* Bước 5

Cho nấm vào chảo xào chín, nêm chút xíu muối cho đậm đà rồi xào lửa lớn

* Bước 6

Cho nấm đã xào vào âu rau củ cùng các gia vị, hành lá cắt nhỏ, trộn đều là xong phần nhân

* Bước 7

Gói bánh, xếp theo kiểu tròn, vuông, tam giác hay chiếc lá tuỳ ý bạn

* Bước 8

Láng chảo với 3 mc dầu ăn, cho từng chiếc bánh vào xếp không đụng nhau chiên vàng mặt dưới sau đó chế nước sôi vào đến 1/4 chiều cao bánh, đậy nắp nấu 10 phút là mandu chín.

* Bước 9

Dùng với nước tương pha dấm và mè rang, mandu chiên chảo giòn mặt đáy mặt trên chín tới mềm dai không bở, nhân nấm thơm mùi gừng và hương mè rất đặc sắc.