🌱 Bánh Xếp Mandu Chay Nhân Nấm Đậu Hủ Chiên Nước

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Dory

🌱 Bánh Xếp Mandu Chay Nhân Nấm Đậu Hủ Chiên Nước

Mandu Hàn Quốc cũng có nhiều cách xếp bánh, hôm nay mình thử xếp tròn để phân biệt nhân chay với các loại nhân khác, lẽ ra xếp cách này để đem hấp nhưng làm biếng bày mấy cái xửng quá nên chiên chảo luôn, vững ngonnnn.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhồi bột, ủ 30 phút rồi đem cán mỏng cắt thành từng lá tròn 9 cm

* Bước 2

Đậu hủ dùng khăn sạch gói lại bóp nhuyễn và vắt bớt nước

* Bước 3

Cải thảo, hành tây, nấm mèo đã ngâm nở, cà rốt cho vào cối xay khô xay nhỏ, trộn với 1/3 mcf muối để 15 phút rồi vắt ráo nước sau đó để chung vào âu đậu hủ

* Bước 4

🥢 Nấm cắt lát rồi cắt nhỏ lại 🥢 Tỏi gừng cắt nhuyễn đem phi thơm

* Bước 5

Cho nấm vào chảo xào chín, nêm chút xíu muối cho đậm đà rồi xào lửa lớn

* Bước 6

Cho nấm đã xào vào âu rau củ cùng các gia vị, hành lá cắt nhỏ, trộn đều là xong phần nhân

* Bước 7

Gói bánh, xếp theo kiểu tròn, vuông, tam giác hay chiếc lá tuỳ ý bạn

* Bước 8

Láng chảo với 3 mc dầu ăn, cho từng chiếc bánh vào xếp không đụng nhau chiên vàng mặt dưới sau đó chế nước sôi vào đến 1/4 chiều cao bánh, đậy nắp nấu 10 phút là mandu chín.

* Bước 9

Dùng với nước tương pha dấm và mè rang, mandu chiên chảo giòn mặt đáy mặt trên chín tới mềm dai không bở, nhân nấm thơm mùi gừng và hương mè rất đặc sắc.