Trang chủ
Gia vị
Công thức
💚 Bánh Flan Ga Tô Ca Cao
Giới thiệu
Đầu bếp :
Dory💚 Bánh Flan Ga Tô Ca Cao
Kết hợp giữa hai loại bánh mình thích, bánh flan và bông lan sô cô la (ca cao) đều là những món bánh ruột.
Công thức bánh làm tới lui quên hoài nên phải ghi lại đây, theo công thức gốc từ đại chef @annetran402 để khỏi lăn tăn gia giảm này nọ, công thức của bếp trưởng đã rất vừa ăn không quá ngọt nhưng mình cũng giảm thêm một ít đường vì mặc cảm tội lỗi với cái cân, đồng thời cũng tăng lượng ca cao. 🙏🏻
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
1 ổ tròn 20 cmThời gian nấu :
Làm 30 phút, nướng 1 tiếng
55 gr
đường
1 mcf
cốt chanh
3
trứng gà
480 ml
sữa tươi không đường làm ấm
40 gr
bột mì
30 gr
bột bắp
15-20 gr
bột ca cao nguyên chất
30 ml
sữa tươi không đường
25 ml
dầu ăn
1 mcf
nước chanh vắt
1 cái
khuôn tròn 20 cm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm caramel trên lửa lớn rồi chế vào khuôn, mình tráng không đều lắm nhưng không sao, khi nướng lên nó cũng lan đều màu cả thôi.
* Bước 2
Cho trứng, đường, dầu ăn vani vào âu trộn kỹ, quậy đều nhẹ tay cho tan đường là được
* Bước 3
Chế sữa ấm vào quậy đều rồi lược lại qua rây để loại bỏ phần lợn cợn, để qua một bên phần flan này
* Bước 4
Pha các loại bột vào một bát rồi rây vào âu có các nguyên liệu còn lại, trộn đều được hỗn hợp sệt mịn
* Bước 5
Làm meringue tới khi có chóp mềm
* Bước 6
Cho 1/3 meringue vào âu bột trộn đều, thêm 1/3 nữa fold đều rồi đổ ngược lại âu meringue fold thành hỗn hợp đồng nhất
* Bước 7
Trong lò nướng đã làm nóng 170°C để vào trước một khay nước đến khi thấy bọt khí sôi lăn tăn (bạn có thể dùng nước sôi cho nhanh)
* Bước 8
Đổ phần flan vào khuôn, kế đến là phần ga tô sô cô la, đập nhẹ khuôn vài lần để nổ bớt bọt khí
* Bước 9
Cho khuôn bánh vào khay nước nướng cách thuỷ 170°C trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt xuống 160°C nướng thêm 50 phút
* Bước 10
Nướng xong để bánh nguội rồi cho vào tủ mát ít nhất 4 tiếng, sau đó úp ra dĩa, bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
bánh flan
bánh bông lan
đường
nước đủ hoà tan đường
cốt chanh
trứng gà
lòng đỏ trứng gà
sữa tươi không đường làm ấm
tinh chất vani hoặc bột vani (optional)
bột mì
bột bắp
bột ca cao nguyên chất
sữa tươi không đường
dầu ăn
lòng trắng trứng gà
nước chanh vắt 🍋
khuôn tròn 20 cm
khay lớn hơn khuôn để nướng cách thuỷ
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne