Trang chủ bánh bông lan 💚 Bánh Flan Ga Tô Ca Cao

💚 Bánh Flan Ga Tô Ca Cao

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dory

💚 Bánh Flan Ga Tô Ca Cao

Kết hợp giữa hai loại bánh mình thích, bánh flan và bông lan sô cô la (ca cao) đều là những món bánh ruột. Công thức bánh làm tới lui quên hoài nên phải ghi lại đây, theo công thức gốc từ đại chef @annetran402 để khỏi lăn tăn gia giảm này nọ, công thức của bếp trưởng đã rất vừa ăn không quá ngọt nhưng mình cũng giảm thêm một ít đường vì mặc cảm tội lỗi với cái cân, đồng thời cũng tăng lượng ca cao. 🙏🏻

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm caramel trên lửa lớn rồi chế vào khuôn, mình tráng không đều lắm nhưng không sao, khi nướng lên nó cũng lan đều màu cả thôi.
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Cho trứng, đường, dầu ăn vani vào âu trộn kỹ, quậy đều nhẹ tay cho tan đường là được
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Chế sữa ấm vào quậy đều rồi lược lại qua rây để loại bỏ phần lợn cợn, để qua một bên phần flan này
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Pha các loại bột vào một bát rồi rây vào âu có các nguyên liệu còn lại, trộn đều được hỗn hợp sệt mịn
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Làm meringue tới khi có chóp mềm
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

* Bước 6

Cho 1/3 meringue vào âu bột trộn đều, thêm 1/3 nữa fold đều rồi đổ ngược lại âu meringue fold thành hỗn hợp đồng nhất
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

* Bước 7

Trong lò nướng đã làm nóng 170°C để vào trước một khay nước đến khi thấy bọt khí sôi lăn tăn (bạn có thể dùng nước sôi cho nhanh)
Ảnh Bước 7

* Bước 8

Đổ phần flan vào khuôn, kế đến là phần ga tô sô cô la, đập nhẹ khuôn vài lần để nổ bớt bọt khí
Ảnh Bước 8 Ảnh Bước 8

* Bước 9

Cho khuôn bánh vào khay nước nướng cách thuỷ 170°C trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt xuống 160°C nướng thêm 50 phút
Ảnh Bước 9

* Bước 10

Nướng xong để bánh nguội rồi cho vào tủ mát ít nhất 4 tiếng, sau đó úp ra dĩa, bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.
Ảnh Bước 10 Ảnh Bước 10

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne