Xôi Lạp Xưởng Gà Xé

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bòn Bon

Cách Làm Món Xôi Lạp Xưởng Gà Xé của Bòn Bon

Món xôi mặn hôm nay mình nấu bằng xửng hấp. Nguyên liệu hơi dài vì chuẩn bị gà xé nữa.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đêm trước mình ngâm gạo nếp với chút muối. Sáng dậy vo sạch, dùng tay bốc từng nắm gạo rải lên xửng. Dùng xửng 2 tầng hấp tầng trên để không bị đọng nước xôi nhão. Sau khi nước sôi cứ 10ph đảo 1 lần, hấp 30 phút là xôi chín. Thêm chút mỡ hành và hành phi cho thơm.

* Bước 2

Ức gà rửa sạch với rượu gừng, lót hành tây xắt sợi, lá chanh ở dưới, thêm chút rượu nấu chín khoảng 20 phút. Trở miếng thịt cho chín đều. Khi thịt còn nóng cho vào bịch dùng chày đập cho tơi. Cách này nhanh hơn xé sợi bằng tay.

* Bước 3

Phi thơm tỏi thêm gà vào chảo cùng với gia vị: 1 tbsp nước tương, 1 tbsp tương ớt, 1 tsp hạt nêm, 1 tbsp sốt ướp lee kum kee, 1 tbsp đường, 1 tbsp dầu hào. Đảo cho tới khi gà ráo là được.