Trang chủ
Gia vị
Công thức
Rau câu flan
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Thảo HuyềnRau câu flan
Nguyên liệu
trứng gà
đường
vanilla dạng nước
cafe đen
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vỏ lon nước ngọt cắt lấy 1 nửa như hình.
* Bước 2
Bánh flan: Tách 10 lòng đỏ, 5 lòng trắng, cho 50gram đường khuấy nhẹ đến khi hòa quyện.
* Bước 3
Bắc nồi lên bếp nấu sữa tươi đến khi gần sôi. Sau đó đổ sữa vào hỗn hợp trứng ở bước 1 và khuấy đều, thêm vanilla, lọc qua rây cho hỗn hợp mịn.
* Bước 4
Nấu caramen: Cho 100g đường vào nồi + 150ml nước. Khi nước đường bắt đầu sôi mạnh vắt nước 1/2 quả chanh vào nồi, tiếp tục nấu đến khi nước đường chuyển màu cánh gián thì bắc khỏi bếp.
* Bước 5
Múc caramen vào từng hộp nhựa, múc hỗn hợp trứng ở bước 2 chia đều cho từng hộp.
* Bước 6
Nấu nước đến khi sôi, hạ lửa nhỏ, để bánh flan vào xửng hấp, đặt vào nồi, hấp cách thủy trong 20-30phút (kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu rút lên đầu tăm sạch thì bánh đã chín). Để bánh nguội rồi lấy bánh ra khỏi hộp, chắt bỏ nước caramen, để flan trong ngăn đá tủ lạnh 15phút.
* Bước 7
Màu xanh: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc. Cho 1/3 lá dứa vào máy xay, thêm ít nước, xay nhỏ, dùng rây chắt lấy nước. Cho tiếp lá dứa phần lá dứa còn lại, dùng nước lá dứa vừa lọc đổ lại vào máy xay, lập lại trình tự: xay nhỏ, chắt lấy nước.
* Bước 8
Màu đen: Dùng 60ml nước sôi hoà tan 1 gói cafe đen.
* Bước 9
Cho 10gram bột rau câu vào chén nhỏ, thêm 100ml nước, khuấy đều, để ngăn mát tủ lạnh 30phút.
* Bước 10
Sau 30phút lấy ra cho nước rau câu vào nồi, thêm 500ml nước, nấu đến khi sôi, vừa nấu vừa khuấy, thêm đường tùy khẩu vị rồi tắt bếp.
* Bước 11
Chia nước rau câu thành 2 phần bằng nhau trong 2 cái chén, cho cafe, nước lá dứa. Để 2 chén trong thau nước nóng giúp giữ rau câu lâu bị đông.
* Bước 12
Múc nước rau câu vào lon sao cho nước vừa qua phần nhô lên ở đáy lon. Đợi rau câu đông, dùng tăm xiên lên bề mặt lớp rau câu, cho tiếp lớp nước rau câu rất mỏng lên trên, nhẹ nhàng cho bánh flan vào, chỉnh cho bánh nằm chính giữa lon, cho tiếp nước rau câu vào sao cho phủ qua mặt bánh flan.
* Bước 13
Để rau câu đông lại, lấy ra khỏi khuôn và bảo quản trong ngăn mát.
* Bước 14
Tadaaaa!!
* Bước 15
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne