Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn quốc
Giới thiệu
Đầu bếp :
Cải BắpBánh mì bơ tỏi phô mai Hàn quốc
Bánh mì được thấm sốt bơ tỏi và kem phô mai nên rất mềm, vị beo béo nhưng không ngấy, cảm giác lạ miệng, mùi thơm, lại dễ làm.
P/s. Do gia đình mình chỉ có 5 người lớn nên chỉ sử dụng 1/2 nguyên liệu như mô tả, các bạn chú ý nhé 😋 (tuỳ vào sở thik ăn ngọt, béo mà gia tăng thành phần kem phô mai)
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
7-8 người ănThời gian nấu :
2,5h
330 gram
bột mì chuyên dụng cho bánh mì
40 gram
đường
1 muỗng cafe
muối
4 gram
men nở
1 quả
trứng
140 gram
sữa tươi không đường
120 gram
bơ lạt
100 gram
cream cheese mềm
15 gram
đường xay
50 ml
whiping cream
1/2 muỗng
nước cốt chanh
75 gram
sữa đặc
50 gram
tỏi băm
40 gram
phô mai bột
1 muỗng canh
rau mùi tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn hỗn hợp gồm: 330 gram bột mì + 40 gram đường + 2 gram muối + 4 gram men nở. Lưu ý: men nở để xa muối, tránh làm hư men nở
* Bước 2
Cho vào hỗn hợp trên 1 quả trứng (đã đánh tan) + 140 gram sữa tươi không đường. Trộn bằng máy đánh bột (hoặc máy đánh trứng cầm tay, thay lưỡi trộn bột) trong 10', lúc đầu trộn ở mức nhỏ nhất rồi tăng dần
* Bước 3
Cho vào 40 gram bơ lạt (đã tan chảy bằng lò vi sóng). Trộn đến khi bột kéo một màng mỏng (thử bằng 1 ít lượng bột nhỏ) thì dừng lại. Quấn bột tròn lại và ủ trong 1h để bột nở
* Bước 4
Đánh đều 100 gram cream cheese mềm với 15 gram đường xay. Tiếp đó cho thêm vào 50 ml whiping cream + 1/2 muỗng nước cốt chanh, đánh đều đến khi nặng tay. Sau đó cho vào túi bắt kem, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh
* Bước 5
Đánh đều tất cả nguyên liệu sốt bơ tỏi và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý: trứng đã đánh tan, bơ đã làm tan chảy bằng lò vi sóng
* Bước 6
Bột bánh sau khi đã ủ 1h cho vào khay (có áo 1 lớp bột mỏng chống dính), đánh bột dẹp ra để ra hết túi khí. Chia bột bánh ra kích cỡ vừa ăn (khoảng 7-8 phần), lận bột thành hình tròn và tiếp tục ủ thêm 1h. Lưu ý: bột còn tiếp tục nở
* Bước 7
Sau khi ủ thêm 1h, chúng ta nướng bánh trong 15' ở nhiệt độ là 180 độ C (Lưu ý: đã làm nóng lò trước 15' ở nhiệt độ 180 độ C để nướng bánh được đều); bánh để ở khoảng 1/3 lò từ dưới lên (tuỳ lò)
* Bước 8
Sau khi nướng, cắt bánh thành hình múi cam. Cho bánh vào sốt bơ tỏi (nhớ lấy ra trước để sốt ở dạng lỏng, hoặc cho vào lò vi sóng), trộn kỹ trong ngoài. Sau đó bắt kem phô mai vào các khe bánh. Cho ít rau mùi tây lên trên bánh. Nướng bánh trong 15' ở nhiệt ở độ là 180 độ C (Lưu ý: đã làm nóng lò trước 15' ở nhiệt độ 180 độ C để nướng bánh được đều); để ngăn trên cùng lò nướng để làm tan chảy 1 phần kem phô mai
* Bước 9
Finish và thưởng thức 😊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne