Trang chủ
Gia vị
Công thức
Gato Tiramisu
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
ĐậuGato Tiramisu
Em thích tiramisu từ rất lâu rồi nhưng bây giờ mới có cơ hội làm :<<
Bánh của em làm ít đường nên hơi nhạt. Mọi người có thể tăng 1,5 - 2 lần đường trong công thức tùy khẩu vị mỗi người.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
bánh 20cmbột mì
bột ngô
dầu ăn
cream of tartar (không bắt buộc)
vanilla extract
whipping cream
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cốt bánh gato: đánh bông lòng trắng trứng ở mức vừa đến khi nổi bọt to
* Bước 2
Cho cream of tartar vào lòng trắng trứng và đánh đều đến khi nổi bọt li ti
* Bước 3
Tiếp tục đánh ở tốc độ vừa cho đến khi tạo thành chóp mềm (đỉnh chóp quặp xuống). Cho đường vào và đánh ở mức độ chậm đến khi thành chóp cứng
* Bước 4
Cho từng lòng đỏ trứng vào đánh với tốc độ vừa đến khi hỗn hợp hòa quyện
* Bước 5
Rây bột ngô và bột mì vào bát. Chia hỗn hợp bột làm 3 phần và lần lượt đổ vào hỗn hợp trứng. Trộn ở mức độ vừa cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.
* Bước 6
Hòa dầu ăn, sữa và vanilla extract vào bát nhỏ, múc từng thìa đổ vào hỗp hợp và trộn đều.
* Bước 7
Bật nóng lò ở 160° trong 10p. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến (đổ từ từ để các bọt khí trong bánh vỡ ra). Đập nhẹ khuôn để bột dàn đều.
* Bước 8
Cho khuôn vào lò nướng khoảng 160° - 165° trong 30p - 35p đến khi mặt bánh chín vàng. Chọc tăm vào bánh thấy hơi ướt thì bỏ khỏi lò
* Bước 9
Đưa bánh ra lò và lấy khỏi khuôn. Để bánh lên rack cho nguội (lót giấy nến lên rack để bánh không dính vào rack)
* Bước 10
Tiramisu: cho Mascapone và whipping cream đánh bông ở mức vừa.
* Bước 11
Sau khi thấy Mascapone và whipping cream quyện hẳn vào nhau, cho đường vào đánh tan ở mức độ thấp.
* Bước 12
Cắt đôi cốt bánh bông lan. Để 1 nửa lên đĩa
* Bước 13
Phủ hỗn hợp mascapone lên 1 lớp bánh. Rây bột cacao kín bề mặt.
* Bước 14
Để nửa còn lại lên trên và phủ hỗn hợp mascapone. Rây bột cacao kín bề mặt
* Bước 15
Đun chảy choco đen 55% đổ vào khuôn silicon làm choco. Cho vào tủ lạnh đợi đông rồi lấy ra để lên bánh.
* Bước 16
Để bánh vào tủ 1 - 2 tiếng là có thể bỏ ra ăn được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne