Phá lấu dạ dày cá ba sa trứng cút

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Toàn Đỗ

Phá lấu dạ dày cá ba sa trứng cút

Đây là món nấu biến tấu theo kiểu phá lấu, mình là người Bắc nên không biết có thực sự trùng hợp với vị của trong Nam hay không mà chỉ qua tìm hiểu cách làm nên mong các bạn châm trước nhé 🥰 #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch dạ dày cá basa. Các bạn nên chọn những túi dạ dày cá basa đã được đóng túi bán trong siêu thị vì đã được làm sạch và khử mùi. Dạ dày cá basa tươi thường khó làm sạch, chế biến dễ bị hôi. Rửa sạch qua bằng nước sau đó bóp dấm để loại bỏ phần tanh, rửa sạch lại bằng nước rồi bóp 1 chút muối cho sạch hẳn. Xối nước qua rồi để ráo nước

* Bước 2

Tẩm ướp gia vị: dạ dày cá sau khi để ráo, ướp các gia vị bên trên vào. Bỏ thêm vào 1 chút hành khô băm nhỏ cho thơm. Ướp trong 15-20p cho gia vị ngấm đều

* Bước 3

Làm nóng chảo (nồi) sau đó phi thơm hành, bỏ 1 chút hạt điều màu để tạo màu cho đẹp. Sau đó trút dạ dày cá basa vào xào. Khoảng 5 phút sau thì bỏ trứng cút vào xào đến khi gần cạn nước thì đổ nước dừa vào. Cho vào 1-2 thìa cf đường (nếm vừa miệng). Đun đến khi nước hơi sệt lại thì bỏ ra đĩa, rắc ngò rí lên trên. Có thể ăn kèm cơm hoặc bánh mì (theo mình thì ăn bánh mì ngon hơn)