Gà Ô Cốt (Gà ác) tiềm thuốc bắc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Toàn Đỗ

Gà Ô Cốt (Gà ác) tiềm thuốc bắc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà ác rửa sạch, bóp muối cho bớt mùi, làm sạch rồi xả bằng nước lạnh, để ráo. Sau đó ướp với một chút hạt nêm và hạt tiêu. (Có thể bỏ qua hạt nêm, gà tần để nguyên bằng vị tự nhiên là ngon nhất)

* Bước 2

Các nguyên liệu thuốc bắc nếu kĩ tính có thể ra hàng thuốc bắc mua hoặc ra hàng khô mua 3 hộp thuốc bắc đóng sẵn để tần gà. Rửa sạch bằng nước ấm. Ngâm 10 phút cho nở ra rồi để ráo nước. Lê rửa sạch, không gọt vỏ sau đó bổ làm 8 miếng. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát

* Bước 3

Cho hết các nguyên liệu thuốc bắc đã chuẩn bị vào trong niêu đất hoặc thố trước sau đó cho gà lên trên rồi đổ nước dừa xiêm lên trên.

* Bước 4

Đặt 1 nồi nước lên bếp, rồi đặt niêu vào trong. Tiềm trong vòng 2 tiếng. Chỉ cần cầm đũa xiên vào gà mà xiên qua được cả con thì là được. Có thể dùng nồi áp suất thay thế nhưng tiềm gà nên dùng niêu đất hoặc thố sành mới giữ được vị chuẩn nhất.

* Bước 5

Sau khi gà chín, đổ ra bát, có thể pha nước chấm (mì chính, bột canh, tiêu, ớt, chanh) để ăn cùng. Nước tiềm rất bổ và ngon, thơm ngọt, không nên để phí. Chúc mọi người làm thành công và ăn ngon miệng