Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Nấu Bún Riêu Cua Thịt thơm ngon đậm đà

Bún Riêu Cua Thịt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiến Tài

Cách Nấu Bún Riêu Cua Thịt thơm ngon đậm đà

Nếu mới nhìn qua công thức chắc bạn sẽ cảm thấy rất nản khi chế biến món bún riêu cua này. Nhưng khi bắt tay vào làm thì bạn chỉ mất khoảng 30 phút thôi là đã có một bữa bún riêu cua tuyệt ngon rồi đấy. Món ăn sẽ rất ngon khi được ăn nóng, đặc biệt là bữa ăn buổi sáng. Bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu chế biến món ăn này từ tối hôm trước, và sáng ra bạn chỉ việc nấu khoảng 15 phút là đã có một tô bún riêu cua nóng hổi đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

150 Gr

Thịt heo bằm

500 Gr

Cua đồng

1 Quả

Trứng gà

1 Miếng

Đậu hũ chiên

3 Trái

Cà chua

3 Củ

Hành tím

2 Cây

Hành lá

300 Gr

Bún tươi

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Mắm tôm

2 Muỗng cà phê

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Giấm

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Hành hương bóc vỏ băm nhỏ. Đậu hũ chiên rửa qua, thấm nước cho khô rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ sau đó đem đậu chiên vàng.

* Bước 2

Ướp thịt bằm với một phần hành tím, đập trứng vào, thêm tiêu, nước mắm, muối rồi trộn đều. Đun sôi một nồi nước khác, cho bún tươi vào chần qua khoảng 2-3 phút.

* Bước 3

Cua rửa sạch, lột mai. Cho cua vào máy xay xay nhuyễn (hoặc giã nhuyễn cua). Cho nước vào lọc lấy thịt cua. Cho một ít muối vào nồi nước cua để khi đun thịt cua sẽ đông lại. Bạn đun nồi nước cua ở lửa nhỏ để không bị trào. Khi thịt cua đã đóng gạch bạn vớt thịt ra chén.

* Bước 4

Phần nước cua bạn đun sôi, dùng muỗng múc từng muỗng thịt xay đã ướp cho vào nồi nước cua để làm chả. Đun cho đến khi chả nổi lên trên là đã chín.

* Bước 5

Trong lúc đun chả bạn cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho phần hành hương còn lại vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua đã cắt vào đảo chung. Bạn đảo cho cà chua hơi mềm là được. Bạn cho cà chua vừa xào vào nồi nước cua và chả. Đun sôi rồi thêm ít mắm tôm, giấm gạo cho vừa ăn rồi tắt bếp.