Bánh Cupcake Bưởi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lam Băng

Cách Làm Bánh Cupcake Bưởi Lạ Miệng Cực Thơm Ngon

Bánh cupcake luôn là món bánh yêu thích của nhiều người bởi vẻ ngoài quá đỗi dễ thương, xinh xắn và hương vị đa dạng, độc đáo. Những chiếc bánh cupcake bưởi xinh xinh vô cùng thơm ngon, mềm mại, không hề bị ngán nhờ hương bưởi tinh khiết, thơm mát.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

190 Gr

Bột mì

150 Gr

Đường trắng

1.50 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

1/2 Muỗng cà phê

Muối

30 Gr

Vỏ bưởi tươi

75 ml

Nước ép bưởi

50 ml

Dầu ăn

1/2 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh

3 Quả

Trứng gà

350 Gr

Kem phô mai

90 Gr

Đường bột

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Rây đều bột mì, bột nở và muối vào một cái tô.

* Bước 2

Trộn nước với dầu ăn, 15g vỏ bưởi, 45ml nước ép bưởi, 3 lòng đỏ trứng cho đều. Dùng máy đánh trứng đánh nước cốt chanh với lòng trắng trứng đến khi có chóp nhọn.

* Bước 3

Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp bột khô trộn cho hòa quyện đều. Fold 1/3 phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ rồi tiếp tục như vậy đến khi hết phần lòng trắng trứng.

* Bước 4

Múc hỗn hợp vào những khuôn cupcake đã lót đế giấy. Nướng bánh khoảng 20 phút rồi lấy bánh ra, để trên giá cho nguội.

* Bước 5

Phần kem phủ: Đánh kem phô mai với 30ml nước ép bưởi và 15g vỏ bưởi rồi thêm 90g đường bột, đánh đến khi kem bông mịn ( bắt đầu đánh với tốc độ thấp sau đó tăng dần lên nhé). Thêm màu thực phẩm vào kem, điều chỉnh lượng phẩm đến khi đạt được màu sắc ưng ý. Cho kem vào túi bắt kem đầu sao lớn rồi bắt kem lên những chiếc bánh đã nguội hẳn.