Kẹo Đậu Phộng Giòn Thơm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mẹ Của Con

Cách làm kẹo đậu phộng giòn thơm

Kẹo đậu phộng thì phải dùng với nước trà mới hợp vị. Bê đĩa kẹo đậu phộng tự tay làm, pha thêm ấm trà túi lọc vừa nhanh vừa tiện. Vị ngọt nét của thanh kẹo và cái chát nồng của chè cứ nương quyện và nâng nhau lên. Cắn một miếng, uống một hớp trà rồi lại muốn cắn thêm miếng kẹo nữa, thêm hụm trà nữa. Cứ thế quanh đĩa kẹo, tách trà, câu chuyện thêm rôm rả, tình cảm thêm gắn kết. Đôi khi chẳng cần cao sang, đắt tiền, những thứ giản đơn lại mang đến giá trị tinh thần to lớn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

500 Gr

Đậu phộng

100 Gr

Mè trắng

500 Gr

Đường trắng

100 Gr

Mạch nha

3 Muỗng canh

Bột nếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rang đậu phộng chín và xoa sạch cho hết vỏ. Dùng hai ngón tay miết mạnh nếu vỏ ngoài tuột ra mà nhân bên trong bở ra không còn nguyên vẹn nhân trắng như trước là được. Mè cũng cho vào rang vàng đều, khi nào ngửi thấy mùi thơm là được. Cho đường vào đun nhỏ lửa: Khi đường tan chảy, có màu vàng nâu trông đẹp mắt thì cho thêm mạch nha vào. Đảo nhanh tay để đường và mạch nha hòa quyện với nhau.

* Bước 2

Tắt bếp, cho lạc và 4/5 số vừng đã rang vào đảo nhanh tay cho đến khi lạc và vừng quyện vào lớp nha là được. Chuẩn bị mâm hoặc khay sạch, rắc đều bột nếp lên để chống dính cho kẹo. Nhanh tay đổ kẹo ra mâm hoặc khay vừa chuẩn bị. Dùng dụng cụ cán mỏng kẹo, chú ý thoa một lớp dầu mỏng lên dụng cụ cán để chống dính.

* Bước 3

Rắc số mè còn lại lên bề mặt kẹo. Dùng cây cán lăn lạu một lần nữa để mè bám đều. Dùng một con dao sắc, nhanh tay cắt kẹo thành hình mong muốn. Đợi kẹo nguội là có thể thưởng thức. Bảo quản kẹo trong hộp kín, nơi thoáng mát.