Chả Giò Chay Chiên Giòn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Phát Nguyễn

Cách làm Chả Giò Chay Chiên Giòn thơm ngon dễ làm tại nhà

Chả giò chay là món ăn thanh đạm thích hợp cho những ngày bạn cần ăn chay. Rau củ mềm ngọt ẩn trong lớp vỏ tàu hũ ky giòn rụm đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức. Bạn có thể chấm kèm nem chay với tương ớt khi ăn chơi, hoặc với nước mắm (chay) chua ngọt khi ăn chính. Không chỉ ăn với cơm, bạn còn có thể dùng nem chay cùng với bún, rau sống cũng rất ngon.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tàu hũ ky cắt miếng nhỏ bằng lòng bàn tay rồi ngâm vào nước cho nở. Hòa tan bột bắp và bột mì vào mỗi chén với 1 muỗng canh nước lọc.

* Bước 2

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Cần tây bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Rau mầm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.

* Bước 3

Nấm mèo và nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi nhuyễn.

* Bước 4

Làm nóng chảo với 1/2 muỗng canh dầu ăn dầu đủ láng mặt chảo. Khi chảo chỉ mới vừa nóng, cho rau mầm vào đảo nhẹ rồi cho cà rốt, cần tây, nấm mèo và nấm đông cô vào đảo đều tay.

* Bước 5

Sau 1 phút thì nêm dầu mè, nước tương, muối, đường trắng, tiêu, nước bột bắp vào đảo dều khoảng 1 phút thì tắt bếp, cho ra đĩa.

* Bước 6

Trải tàu hũ ky đã ngâm ra mặt thớt hoặc đĩa rộng, cho khoảng 1 muỗng cà phê đồ đã xào vào, cuộn lại. Ở mép cuối của tàu hũ ky, phết một ít nước bột mì để tạo độ bám dính tốt. Lặp lại thao tác tương tự với các cuốn còn lại.