Tai Heo Trộn Thính

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Huệ Nguyễn

Cách Làm Tai Heo Trộn Thính Làm Mồi Nhậu Cực Đỉnh

Tai heo trộn thính là món nem bình dân nhưng được yêu thích nhờ cái giòn giòn của tai heo thấm đẫm trong vị thính thơm thơm, đậm đà, hấp dẫn.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tai heo làm sạch, sau đó cho vào nồi, nêm chút muối luộc sơ, đổ phần nước đó đi rồi đổ nước vào, thêm giấm luộc chín tai heo. (Cách này sẽ giúp tai heo được trắng hơn). Vớt tai heo ra để nguội rồi thái mỏng.

* Bước 2

Cho đậu xanh vào rang chín vàng, nên rang kỹ khi thấy hạt đỗ chuyển màu và có mùi thơm là được. Tiếp đến rang gạo tẻ đến khi hạt gạo chuyển màu. Rồi trộn đậu, gạo cùng nhau và cho vào máy xay khô xay nhuyễn. Sau đó bạn rây một lượt nữa để loại bỏ những hạt thính to.

* Bước 3

Cho phần tai heo đã thái vào âu khô, thêm tỏi, ớt và lá chanh cùng bột ngọt, bột canh, nước mắm. Cuối cùng là rắc ít thính vào và xóc đều lên để lớp thính bám đều tai heo.