Gỏi Sách Bò Chua Ngọt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hồng Lê

Cách làm Gỏi Sách Bò Chua Ngọt đơn giản, cho bữa tiệc

Món gòi sách bò với vị giòn rất đặc trưng của sách bò cùng vị chua thanh nhè nhẹ sẽ khiến bạn ngạc nhiên thú vị đấy!

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá sách bò, khăn lông bò lộn trái ra ngoài, rửa sạch, xát muối đều khắp. Sau đó ngâm với rượu trắng và gừng đập dập chừng 30 phút.

* Bước 2

Hành tây cắt lát mỏng. Dưa leo lấy phần vỏ xanh, bỏ ruột, cắt sợi. Rau răm cắt nhỏ, cà rốt bào sợi.

* Bước 3

Vớt khăn lông, lá sách ra để ráo rồi bắc nước sôi, cho sách bò vào luộc chín chừng 20 phút. Luộc xong vớt ra, cắt sợi mỏng, để ráo.

* Bước 4

Vắt nước cốt chanh, cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều, chờ 10 phút cho nước trở nên đục, nếm thấy vị chua chua ngọt ngọt thì trộn các nguyên liệu với nhau, rưới nước cốt chanh. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm cho có vị đậm đà.