Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kim chi cải thảo Cách làm Kim Chi Cải Thảo chua cay chuẩn vị Hàn Quốc

Kim Chi Cải Thảo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Giang Lun

Cách làm Kim Chi Cải Thảo chua cay chuẩn vị Hàn Quốc

Kim chi là một trong những món ăn truyền thống có từ lâu đời của Hàn Quốc. Với hương vị cay cay của ớt bột, vị giòn giòn của kim chi giúp bạn xua tan cái lạnh của mùa đông này.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Cải thảo

2 Củ

Củ cải trắng

80 Gr

Muối

5 Cây

Hành lá

40 Gr

Ớt bột

50 ml

Nước mắm

15 Gr

Tỏi băm

2 Muỗng cà phê

Gừng

60 Gr

Đường trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt cải thảo thành những miếng chữ nhật có chiều rộng khoảng 3cm. Củ cải trắng cắt miếng vuông có kích thước 2,5cm dày 0,5cm. Hành lá rửa sạch.

* Bước 2

Hòa muối với 1,5l nước sau đó thả cải thảo vào ngâm, nhúng cải thảo cho ngập nước muối trong vòng 2 giờ. Thỉnh thoảng lại đảo cải thảo ngấm nước muối.

* Bước 3

Phần hỗn hợp muối: 40g ớt bột Hàn Quốc, 80g muối tôm băm nhỏ, 50ml nước mắm, 15g tỏi băm, 2 muỗng cà phê gừng băm, 60g đường. Trộn đều tất cả lại với nhau.

* Bước 4

Sau 2 giờ, rửa sạch cải thảo 3 lần loại bỏ phần nước muối thừa.

* Bước 5

Trong một tô lớn, đổ phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp muối ở trên vào, rồi trộn đều lên cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.

* Bước 6

Sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy để chừng ½ đến 1 ngày là kim chi đã chín. Lấy ra khỏi lọ và lưu trữ trong tủ lạnh trước khi kim chi bị lên men.