Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chà bông cá lóc Cách Làm Chà Bông Cá Lóc Nhanh Gọn, Đơn Giản

Chà Bông Cá LóC

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thích Bò

Cách Làm Chà Bông Cá Lóc Nhanh Gọn, Đơn Giản

So với tất cả loại chà bông, chà bông cá có tính bình và tốt cho sức khỏe hơn tất cả. Ngoài ra kết cấu của nó thích hợp cho nhiều chế độ ăn khác nhau từ trẻ nhỏ đến người già.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Con

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá lóc làm thật sạch, để hơi ráo nước, ưứp với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 5g gừng cắt lát cho thơm. Thoa đều phía trong và ngoài con cá. Ướp cá khoảng 15 phút.

* Bước 2

Cá sau khi ướp thì đem hấp cách thủy cho cá chín rồi để nguội. Cách phân biệt cá chín tốt nhất là tách vào phần xương nếu thấy thịt tách ra dễ dàng và không bị đỏ máu tức là cá đã chín.

* Bước 3

Tách lấy thịt cá, dùng muỗng nghiền cho tơi ra, bỏ xương và da. Phần da sẽ làm cá khi chấy sẽ rất dễ bị dính chảo và khét.

* Bước 4

Xào thơm phần hành tím cắt lát và gừng cắt lát còn lại với dầu ăn. Khi hành và gừng vừa thơm thì cho phần cá vào và dùng muỗng chà nhuyễn. Nên duy trì lửa dưới mức trung bình 1 chút. Nếu quá lớn cá sẽ không bông mịn được.

* Bước 5

Khi cá nhuyễn và hơi se lại 1 tí thì nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Sau đó tiếp tục chà đến khi chà bông khô lại như ý muốn là được.