Lẩu Cá Chẽm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoa Sơn

Cách Làm Lẩu Cá Chẽm Nóng Hổi Đậm Đà Cho Bữa Tiệc

Ngày mưa còn gì ngon bằng mâm cơm nóng hổi với nồi lẩu nghi ngút khói. Nước dùng đậm đà, có vị cay nhẹ kết hợp với cá chẽm ngọt thịt, mềm mềm. Ngoài ra, nồi lẩu còn được ăn kèm với các loại rau củ, bún tươi. Bỏ túi ngay cách làm trổ tài dịp cuối tuần nào.

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau muống ngắt đoạn, bỏ phần già. Cải thảo cắt đoạn vừa ăn. Rửa sạch cả 2, để ráo.

* Bước 2

Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng khoảng 1cm. Cho khoai môn vào chảo dầu ăn đang sôi, chiên sơ qua 2 mặt. Với cách làm này khi nấu lẩu, khoai môn sẽ không bị nát.

* Bước 3

Cá chẽm làm sạch, cắt khúc vừa ăn, cho vào chảo dầu ăn trên, chiên sơ qua 2 mặt cho vàng đều.

* Bước 4

Gừng cắt sợi, hành tây cắt múi cau. Xếp gừng, hành tây, cá chẽm, khoai môn đã chiên vào nồi. Đổ 1 lít nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê sa tế, ớt cắt nhỏ, nấu thêm khoảng 5 phút cho nước dùng ngấm gia vị.