Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Canh Cách nấu Canh Chua Chem Chép Nấu Thơm cực ngon cho bữa cơm

Canh Chua Chem Chép Nấu Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thanh Trúc

Cách nấu Canh Chua Chem Chép Nấu Thơm cực ngon cho bữa cơm

Tuy là món canh chua nhưng món ăn này khá đặc biệt vì được nấu cùng một loại hải sản là chem chép, về màu sắc có màu đỏ của cà chua xen lẫn màu vàng của thơm rồi thêm màu xanh của hành lá, rau răm rất bắt mắt, còn mùi vị thì chua chua ngọt ngọt rất dịu, hợp với mọi thời tiết.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Kg

Chem chép

2 Trái

Cà chua

1 Trái

Thơm

1 Củ

Hành tím

5 Gr

Rau răm

1/2 Cây

Hành lá

4 Trái

Ớt

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chem chép rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo hoặc nước có thêm vài trái ớt cắt cho chem chép nhả hết chất bẩn bên trong. Ngâm khoảng 1h, sau đó rửa lại thật sạch, cho ra rổ cho ráo.

* Bước 2

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng.

* Bước 3

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ đoạn gốc già, rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt trái rửa sạch, cắt lát.

* Bước 4

Luộc chín chem chép với 1/2 muỗng cà phê muối, đổ ra rổ để nguội, nhặt nhân, phần nước để lắng và gạn lấy phần nước trong. Phần thịt đem rửa sạch, để ráo.

* Bước 5

Cho nồi lên bếp, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già cho hành tím vào phi thơm, tiếp đó cho chem chép và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào đảo đều cho ngấm. Xúc nhân ra chén để riêng.

* Bước 6

Thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn nữa và cho cà chua vào xào chín. Tiếp đó, cho phần nước luộc chem chép vào nồi, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Khi nước sôi thả thơm vào đun sôi khoảng 1 phút cho thơm chín, trút phần nhân đã xào ở trên trở lại nồi, nêm nếm vừa ăn.