Mực Nhồi Thịt Chiên

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Yên Vân

Cách Làm Mực Nhồi Thịt Heo Bằm Đậm Đà Ngon Hấp Dẫn

Phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ xém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bóp mực với chút rượu và gừng để khử mùi tanh, rửa sạch, ướp 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho ngấm.

* Bước 2

Phần râu mực cắt nhỏ. Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm. Tất cả cho vào chung một chén.

* Bước 3

Trộn đều thịt bằm vào cùng chén trên, nêm 1/2 muỗng cà phê đường, tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Nhồi nhân vào bên trong thân mực. Dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.

* Bước 4

Cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn (không cần nhiều dầu). Khi dầu nóng, cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, sém cạnh là được.