Súp Hạt Sen Với Nấm Và Tôm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Giang Lun

Cách Làm Súp Hạt Sen Với Nấm Và Tôm Dinh Dưỡng

Món súp nóng hổi với vị thanh mát của hạt sen bùi, nước dùng ngọt từ tôm, thêm đậu hũ và nấm. Món này cho dù là người lớn hay trẻ con đều rất thích.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm sen, đun nồi nước sôi, cho hạt sen vào đun đến khi ăn thử hạt sen mềm thì tắt bếp, giữ lại nước luộc sen. Tách riêng trứng gà lấy lòng trắng đánh tan trong chén.

* Bước 2

Tôm bóc nõn rút chỉ đen, rửa sạch, giã thô tôm, cho vào tôm một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, ướp khoảng 30 phút. Bột năng hòa tan với một ít nước.

* Bước 3

Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, cắt hạt lựu lớn. Đậu hũ rửa sạch, cắt hạt lựu. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 4

Đun nóng một muỗng cà phê dầu ăn, phi hành tím băm đến thơm thì cho tôm vào xào chín.

* Bước 5

Cho hạt sen và nước luộc hạt sen vào nồi tôm, đun sôi. Tiếp theo cho nấm vào đun cùng, đun khoảng từ 10-15 phút.

* Bước 6

Cho tiếp đậu hũ non vào đun cùng, đun lửa nhỏ. Nồi súp sau khi sôi khoảng 5 phút, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó nhanh tay cho chén bột năng vào đun cùng, đun đến khi hỗn hợp súp hơi sánh đặc.

* Bước 7

Cho tiếp chén lòng trắng trứng gà vào nồi súp, dùng chiếc đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo thành những sợi mảnh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Tắt bếp, thêm rau mùi vào.