Đậu Hũ Non Sốt Thịt Bằm Sa Tế

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Đậu Hũ Non Sốt Thịt Bằm Sa Tế Thơm Ngon

Món đậu hũ (đậu phụ) non sốt thịt bằm sa tế được lấy cảm hứng từ Đậu phụ Tứ Xuyên Trung Quốc. Đậu hũ sốt thịt băm có đậu hũ mềm mịn, thịt bùi bùi, béo béo rất hấp dẫn. Đặc biệt, sa tế ớt cay nồng, béo thơm khiến ăn vừa ăn vừa phải hít hà không thôi. Lưu ngay cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm ngon chuẩn, cực đơn giản từ Cooky nào!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Băm nhuyễn tỏi, hành tím, gừng, sả, ớt. Xả đậu hũ non dưới vòi nước rồi cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn (khoảng 2x2cm). Ngâm nấm đông cô tươi vào nước muối loãng ít phút, rồi rửa sạch, cắt nhuyễn.

* Bước 2

Trộn sốt sa tế: 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh dầu mè và 50ml nước. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

* Bước 3

Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm: Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng lần lượt cho tỏi, hành tím, ớt, gừng sả băm vào chảo, đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Cho thịt nạc băm vào xào cùng. Dùng đũa hoặc vá xào dằm dằm thịt cho tơi ra nhé.

* Bước 4

Sau khi thịt săn lại, trút nước sốt sa tế đã pha trước đó vào chảo. Đổ thêm 100ml nước vào cùng, khuấy đều hỗn hợp sốt thịt. Nấu cho thịt thấm khoảng 2-3 phút. Sau đó cho nấm đông cô vào, tiếp tục nấu thêm 2-3 phút nữa.

* Bước 5

Khi nấm đã thấm gia vị. Cho đậu hũ non vào, nhẹ nhàng đảo khéo kéo để đậu phụ sốt sa tế thấm đều sốt là được, tránh đảo nhiều đậu sẽ vỡ nát.

* Bước 6

Nhấc chảo xuống, cho đậu hũ non sốt thịt bằm ra đĩa, rắc hành lá lên mặt, ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị. Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế này không quá đòi hỏi nguyên liệu như bản chính đậu hũ sốt Tứ Xuyên, nhưng hương vị cũng rất nồi bật nhé. Hãy thử nấu và nếm thử vị của món đậu hũ non sốt thịt bằm này nào!