Cá Bọc Bột Chiên Giòn Xào Cà Tím

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tử La Lan

Cách Làm Cá Bọc Bột Chiên Giòn Xào Cà Tím Ngon

Thịt cá ngọt được bọc trong một lớp bột chiên vàng giòn, xào cùng với cà tím, bí ngồi, ăn không ngấy mà còn lại ngon hơn những món cá thông thường.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phi lê cá rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp vào cá 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

* Bước 2

Cà tím, bí ngồi rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

* Bước 3

Cho 2 muỗng cà phê bột năng vào tô cá và trộn đều, rũ bỏ những bột còn bám thừa xung quanh miếng cá. Tiếp theo đun nóng 100ml dầu ăn trong nồi nhỏ, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.

* Bước 4

Đun nóng 15ml dầu ăn, phi tỏi thơm, cho cà tím, bí ngồi vào xào, rưới vào 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường.

* Bước 5

Xào đến khi cà tím và bí ngồi chín vừa thì cho tiếp cá đã chiên vào, xào nhanh tay, đảo đều, đậy kín nắp khoảng 5 phút. Sau đó mở nắp ra, đun tiếp khoảng 5 phút nữa. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ, dùng làm món mặn ăn với cơm.