Trang chủ Công Thức Bánh mì Cách Làm Bánh Mì Ngon Giòn Thơm Ngon Mời Cả Nhà
Bánh Mì yêu thích

Bánh Mì

Giới thiệu

Đầu bếp :

Quốc Khánh

Cách Làm Bánh Mì Ngon Giòn Thơm Ngon Mời Cả Nhà

Bánh mì nhồi thịt, bánh mì ốp la, bánh mì thịt viên, bánh mì chấm bò sốt vang,... là những món ăn ngon được dùng nhiều người sử dụng cho bữa sáng. Nhưng để có được những món ngon đấy thì nguyên liệu bánh mì nướng là không thể nào thiếu được. Thay vì phải tìm mua bánh mì tại các cửa tiệm thì bạn có từng nghĩ là sẽ tự tay làm ngay những ổ bánh mì nướng ngon lành tại nhà chưa nào. Nếu đã có ý tưởng đấy thì hãy tham khảo ngay cách làm bánh mì đơn giản tại nhà ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
300 Gr

Bột mì

6 Gr

Men nở

10 ml

Giấm

3 Gr

Muối

10 Gr

Đường trắng

10 ml

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm bánh mì tại nhà: Cho toàn bộ số đường vào nước, hòa tan, làm ấm nước và cho men vào để kích hoạt cho tới khi men bông nở như gạch cua. Trong khi đó, cho bột, cho muối, giấm và dầu ăn vào một tô sạch khác.
Làm bánh mì tại nhà: Cho toàn bộ số đường vào nước, hòa tan, làm ấm nước và cho men vào để kích hoạt cho tới khi men bông nở như gạch cua. Trong khi đó, cho bột, cho muối, giấm và dầu ăn vào một tô sạch khác. Làm bánh mì tại nhà: Cho toàn bộ số đường vào nước, hòa tan, làm ấm nước và cho men vào để kích hoạt cho tới khi men bông nở như gạch cua. Trong khi đó, cho bột, cho muối, giấm và dầu ăn vào một tô sạch khác.

* Bước 2

Đổ bát men đã kích hoạt vào phần nguyên bột khô. Nếu bạn dùng máy làm bánh mì hoặc Kitchen Aid, có thể trộn 10 - 12 phút ở tốc độ 2 hoặc 3, 3 phút ở tốc độ từ 4 - 6 tùy theo trọng lượng bột và công suất máy.
Đổ bát men đã kích hoạt vào phần nguyên bột khô. Nếu bạn dùng máy làm bánh mì hoặc Kitchen Aid, có thể trộn 10 - 12 phút ở tốc độ 2 hoặc 3, 3 phút ở tốc độ từ 4 - 6 tùy theo trọng lượng bột và công suất máy.

* Bước 3

Sau khi trộn bột bánh mì bằng máy, rắc một lớp bột áo lên bàn, cho bột ra bàn nhào và đập bằng tay thêm 5 phút, cuộn lấy khối bột nhẵn mịn, cho lại vào tô, đậy mặt tô bằng 1 chiếc khăn ẩm, để nghỉ 15 phút.
Sau khi trộn bột bánh mì bằng máy, rắc một lớp bột áo lên bàn, cho bột ra bàn nhào và đập bằng tay thêm 5 phút, cuộn lấy khối bột nhẵn mịn, cho lại vào tô, đậy mặt tô bằng 1 chiếc khăn ẩm, để nghỉ 15 phút.

* Bước 4

Bột bánh mì sau khi để nghỉ, lấy bột ra, chia nhỏ và tạo hình. Với định lượng này, làm 8 bánh, mỗi bánh 65 g bột bánh mì nhé.
Bột bánh mì sau khi để nghỉ, lấy bột ra, chia nhỏ và tạo hình. Với định lượng này, làm 8 bánh, mỗi bánh 65 g bột bánh mì nhé.

* Bước 5

Ủ bột bánh mì ở nơi ấm áp trong khoảng 30-40 độ C cho tới khi bột nở hơn gấp đôi thì đem ra rạch và phun nước đẫm mặt bánh.
Ủ bột bánh mì ở nơi ấm áp trong khoảng 30-40 độ C cho tới khi bột nở hơn gấp đôi thì đem ra rạch và phun nước đẫm mặt bánh.

* Bước 6

Cho 1 khay nước ấm vào lò, 5 phút đầu nướng ở 170 độ, liên tục mở lò để xịt ẩm lên mặt bánh mì tránh việc bánh bị khô mặt, không nở hết cỡ. Sau đó từ từ tăng nhiệt lên tới 220 - 250 độ cho tới khi bánh mì nướng chín vàng lớp vỏ là được.
Cho 1 khay nước ấm vào lò, 5 phút đầu nướng ở 170 độ, liên tục mở lò để xịt ẩm lên mặt bánh mì tránh việc bánh bị khô mặt, không nở hết cỡ. Sau đó từ từ tăng nhiệt lên tới 220 - 250 độ cho tới khi bánh mì nướng chín vàng lớp vỏ là được.

* Bước 7

Cho bánh mì vừa nướng chín ra rack để nguội bớt là có thể dùng rồi đấy. Những ổ bánh mì nướng nhiều ruột và xốp, vỏ mỏng, giòn tan, ăn rất ngon. Để đến hôm sau bánh mềm, nướng lại thì bánh lại giòn ngon mà không phải khô cứng như một số bánh mì mua ngoài tiệm nhé.
Cho bánh mì vừa nướng chín ra rack để nguội bớt là có thể dùng rồi đấy. Những ổ bánh mì nướng nhiều ruột và xốp, vỏ mỏng, giòn tan, ăn rất ngon. Để đến hôm sau bánh mềm, nướng lại thì bánh lại giòn ngon mà không phải khô cứng như một số bánh mì mua ngoài tiệm nhé. Cho bánh mì vừa nướng chín ra rack để nguội bớt là có thể dùng rồi đấy. Những ổ bánh mì nướng nhiều ruột và xốp, vỏ mỏng, giòn tan, ăn rất ngon. Để đến hôm sau bánh mềm, nướng lại thì bánh lại giòn ngon mà không phải khô cứng như một số bánh mì mua ngoài tiệm nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh mì Bột mì Men nở Giấm Muối Đường trắng Dầu ăn

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Mì Bánh Mì
sao : Quốc Khánh
Beefsteak Khoai Tây Chiên Beefsteak Khoai Tây Chiên
sao : Quốc Khánh
Kẹo Que Oreo Kẹo Que Oreo
sao : Quốc Khánh
Vẹm Xào Dừa Kiểu Thái Vẹm Xào Dừa Kiểu Thái
sao : Quốc Khánh

Món ăn tương tự

Bánh Mì

Bánh Mì
Bánh Mì Quế

Bánh Mì Quế
Măng Nhồi Thịt Vịt

Măng Nhồi Thịt Vịt
Bao Tử Heo Nấu Nước Dừa

Bao Tử Heo Nấu Nước Dừa
Chân Gà Ngâm Giấm Chua Cay

Chân Gà Ngâm Giấm Chua Cay
Cóc Non Ngâm

Cóc Non Ngâm
Thịt Ba Chỉ Cuộn Lá Dứa

Thịt Ba Chỉ Cuộn Lá Dứa
Hành Tím Phi

Hành Tím Phi
Mứt Xoài Dẻo

Mứt Xoài Dẻo
Bánh Gato Mật Ong

Bánh Gato Mật Ong
Bắp Xào Mỡ Hành

Bắp Xào Mỡ Hành
Bắp Xào Tép Bơ

Bắp Xào Tép Bơ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne