Cốt Lết Nướng Tảng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Vịt Con

Cách làm cốt lết nướng tảng

Với cách nướng này thì không những có được món thịt cốt lết nướng ngon tuyệt mà còn hoàn thành nhanh chống một lượng lớn thịt cốt lết nướng đáp ứng kịp thời cho khách trong các buổi tiệc.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

12 người
1/2 Trái

Chanh

3 Muỗng canh

Mật ong

1 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng canh

Muối

2 Tép

Tỏi

1 Cái

Hoa hồi

1/2 Muỗng cà phê

Hạt tiêu

2 Muỗng canh

Nước tương

2 Muỗng canh

Dầu hào

1 Muỗng canh

Giấm

1/2 Muỗng canh

Dầu mè

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào nồi gồm 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu sọ cùng 15g thanh quế, 3 hoa hồi và ít đinh hương. Thêm vào 1 lít nước lọc, vắt thêm vào nửa trái chanh, đun sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp, để nguội.
Cho vào nồi gồm 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu sọ cùng 15g thanh quế, 3 hoa hồi và ít đinh hương. Thêm vào 1 lít nước lọc, vắt thêm vào nửa trái chanh, đun sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp, để nguội. Cho vào nồi gồm 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu sọ cùng 15g thanh quế, 3 hoa hồi và ít đinh hương. Thêm vào 1 lít nước lọc, vắt thêm vào nửa trái chanh, đun sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp, để nguội.

* Bước 2

Thịt cốt lết rửa sạch, để ráo rồi ngâm với hỗn hợp trên khi đã nguội hoàn toàn. Ngâm khoảng 4 tiếng đồng hồ trong tủ lạnh.
Thịt cốt lết rửa sạch, để ráo rồi ngâm với hỗn hợp trên khi đã nguội hoàn toàn. Ngâm khoảng 4 tiếng đồng hồ trong tủ lạnh. Thịt cốt lết rửa sạch, để ráo rồi ngâm với hỗn hợp trên khi đã nguội hoàn toàn. Ngâm khoảng 4 tiếng đồng hồ trong tủ lạnh.

* Bước 3

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Lấy thịt đã ngâm ra khỏi hủ, lau khô rồi cho vào áp chảo.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Lấy thịt đã ngâm ra khỏi hủ, lau khô rồi cho vào áp chảo.

* Bước 4

Trộn đều 2 muỗng canh mật ong với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh dầu mè và 1 bịch bột ngũ vị hương để làm hỗn hợp quét.
Trộn đều 2 muỗng canh mật ong với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh dầu mè và 1 bịch bột ngũ vị hương để làm hỗn hợp quét.

* Bước 5

Khi thịt áp chảo vàng đều thì dùng cọ phết đều hỗn hợp vừa trộn lên thịt rồi cho tiếp vào lò nướng ở 150 độ C.
Khi thịt áp chảo vàng đều thì dùng cọ phết đều hỗn hợp vừa trộn lên thịt rồi cho tiếp vào lò nướng ở 150 độ C.

* Bước 6

Tổng thời gian nướng thịt là 120 phút. Trong đó, cứ 30 phút là lấy thịt ra phết hỗn hợp lên rồi mới nướng tiếp. Khi thời gian nướng được 90 phút thì tăng nhiệt độ nướng lên 180 độ C để lớp ngoài thịt được giòn.
Tổng thời gian nướng thịt là 120 phút. Trong đó, cứ 30 phút là lấy thịt ra phết hỗn hợp lên rồi mới nướng tiếp. Khi thời gian nướng được 90 phút thì tăng nhiệt độ nướng lên 180 độ C để lớp ngoài thịt được giòn.

* Bước 7

Cho thịt cốt lết đã nướng ra đĩa, cắt nhỏ vừa ăn và thưởng thức.
Cho thịt cốt lết đã nướng ra đĩa, cắt nhỏ vừa ăn và thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne