Chả Giò Chay Nướng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Minh Châu

Chả giò chay nướng

Chả giò chay với nhân rau củ với phương pháp chế biến "Nướng" hoàn toàn mới, hạn chế chất béo, đảm bảo rau củ trong nhân vừa chín tới, sực nứt hương thơm.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Măng rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Bắp cải và cà rốt rửa sạch, bào sợi. Giá đỗ rửa sạch.

* Bước 2

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Nấm và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 3

Phi thơm gừng, tỏi băm và hành lá với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho bắp cải, cà rốt và giá đỗ vào xào.

* Bước 4

Tiếp đến là cho nấm, măng tươi vào, xào đến khi rau chín.

* Bước 5

Cuối cùng cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê dầu mè vào chén nhỏ rồi khuấy đều, đổ hỗn hợp này vào chảo rau đang xào.

* Bước 6

Để bánh tráng ở dưới, cho 1 ít rau xào ở mép bánh tráng như hình.

* Bước 7

Cuộn tròn bánh tráng, gấp 2 bên bánh tráng lại, cuộn tròn bánh và cuối cùng dùng nước để dính mép bánh tráng lại để không bị bung.

* Bước 8

Bật lò nướng ở 200° C. Chuẩn bị khay nướng, phết 1 ít dầu lên rồi đặt các cuộn chả vào, phết ít dầu ăn lên chả giò. Đật vào lò nướng, trông chả giò chín thì lấy ra.

* Bước 9

Cho 1/3 chén giấm, 4 muỗng cà phê đường vàng, 1 muỗng cà phê sốt cà chua, 1 muỗng canh nước tương vào nồi, khuấy đều. Pha bột bắp với 4 muỗng canh nước rồi cho vào hỗn hợp nước chấm trong nồi, khuấy đều. Thế là nước chấm đã được chuẩn bị.