Canh Rau Dền Tôm Thịt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hani Trần

Cách làm canh rau dền tôm thịt

Canh rau dền tôm thịt kiểu Huế tạo nên một món canh thanh nhẹ, với vị ruốc đặc trưng rất hấp dẫn, thích hợp cho những bữa cơm mùa hè nắng nóng. Rau dền là loại rau có vị ngọt, tính mát, chứa rất nhiều chất khoáng cần cho quá trình tăng trưởng của thanh thiếu niên.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Rau dền

100 Gr

Tôm tươi

100 Gr

Thịt nạc

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

2 Muỗng cà phê

Mắm ruốc

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1.50 Muỗng cà phê

Bột ngọt

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 10 phút.

* Bước 2

Tôm bóc vỏ, cắt làm ba. Rau dền nhặt sạch gốc rễ, rửa sạch và để ráo.

* Bước 3

Hòa tan 2 muỗng cà phê mắm ruốc với 4 muỗng canh nước lọc rồi lọc lấy nước, bỏ cặn.

* Bước 4

Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt và tôm vào đảo đều cho săn lại. Thêm nước mắm ruốc và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu ở lửa nhỏ trong 5 phút để tôm thịt thấm gia vị.

* Bước 5

Đun sôi 4 chén nước trong 1 nồi khác, cho tôm và thịt đã xào vào nồi nước.

* Bước 6

Khi nước sôi trở lại thì cho rau dền vào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm vào, đun cho rau mềm thì tắt bếp.