Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Mứt Cách Làm Mứt Cà Rốt Tỉa Hoa ngon lạ miệng bổ sung chất xơ ngày Tết

Mứt Cà Rốt Tỉa Hoa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lùn bất tử

Cách Làm Mứt Cà Rốt Tỉa Hoa ngon lạ miệng bổ sung chất xơ ngày Tết

Mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa thơm ngon, lại ngọt ngào mang hương vị đầy quyến rũ của mùa xuân. Cách làm mứt cà rốt theo công thức truyền thống rất đơn giản. Cùng làm đón Tết nhanh thôi nào!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa 1 miếng vôi nhỏ cỡ 30gr với 2 lít nước. Để cho nước vôi lắng cặn, gạn lấy phần nước vôi trong. Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ, tỉa hoa rồi cắt miếng dày cỡ 0.5cm.

* Bước 2

Cho cà rốt vào ngâm với nước vôi trong khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ mùi vôi.

* Bước 3

Đun sôi khoảng 1.5 lít nước với 1 muỗng cà phê phèn chua. Cho cà rốt vào chần nhanh trong khoảng 1 phút. Vớt cà rốt ra, rửa lại nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ mùi phèn.

* Bước 4

Rải một lớp cà rốt vào đáy thau, rải tiếp lên trên cà rốt một lớp đường. Cứ rải lần lượt các lớp như thế cho đến hết cà rốt và đường (với 1kg cà rốt thì dùng khoảng 500-600gr đường). Ướp cà rốt qua đêm hoặc đến khi thấy đường tan hoàn toàn.

* Bước 5

Cho cà rốt và cả nước đường vào chảo, đặt chảo cà rốt lên bếp đun ở mức lửa trung bình. Thi thoảng đảo đều cho mứt được ngấm đường.

* Bước 6

Khi nước đường cạn, chỉ còn sền sệt thì hạ lửa thật nhỏ và dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh. Khi đường kết tinh bám trắng vào miếng mứt, lúc này nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani, đảo nhanh tay vài lần rồi nhấc chảo mứt xuống. Tiếp tục dùng đũa đảo đều trong 1 phút nữa cho mứt được khô hơn nữa.