Mứt Bí Đao Vị Lá Dứa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhung Bướng Bỉnh

Cách làm mứt bí đao vị lá dứa

Cách làm mứt bí đao vị lá dứa (lá nếp) sẽ giúp các nàng thực hiện một biến tấu khác của món mứt bí cực chuẩn. Tết đến rồi, vào bếp trổ tài dành tặng người thân, bạn bè nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Bí đao

450 Gr

Đường trắng

20 Gr

Vôi bột

1 Bó

Lá dứa

10 Gr

Phèn chua

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, dùng dụng cụ cắt thành thanh dài, nhỏ có hình răng cưa.

* Bước 2

Hòa tan vôi bột với nước, lắng lấy phần nước bên trên, ngâm bí đao vào nước vôi khoảng 3 giờ. Vớt bí đao ra, rửa sạch lại với nước.

* Bước 3

Đun sôi nồi nước, cho phèn chua vào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho bí đao vào, chần sơ qua khoảng 1 phút. Vớt bí đao ra, để nguội.

* Bước 4

Ướp bí đao với đường trắng khoảng 6 giờ.

* Bước 5

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho 1/2 lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước, xay nhuyễn. Lọc lá dứa lấy phần nước, bỏ bã.

* Bước 6

Ướp hỗn hợp bí đao, nước lá dứa, lá dứa cắt khúc thêm 2 giờ nữa.

* Bước 7

Cho hỗn hợp lên bếp, đun to lửa, thỉnh thoảng đảo đều cho cạn hết nước.

* Bước 8

Khi chảo mứt bí đao cạn hết nước, hạ lửa thật nhỏ, đảo đều tay liên tục cho đến khi mứt bí khô, đường kết tinh trắng quanh miếng bí, tắt bếp và tiếp tục đảo cho mứt bí nguội.